不轻松熊|教你这样做，血水和脏东西跑出来，吃着更放心，洗排骨别只会焯水
不管什么时候 ， 许多人都很喜欢吃排骨 ， 它肉质细嫩 ， 而且不会像肉那样 ， 要么肥腻 ， 要么干瘪难嚼 。 排骨不管用来烧 ， 还是炖 ， 蒸 ， 口感都是特别的嫩滑 。 不过许多人把买回家的排骨要么直接冲洗干净就开始做菜 ， 要么是用水焯 。 其实这样洗排骨都不对 ， 今天教大家这样来洗排骨 ， 脏东西和血水都跑出来 ， 吃着更加的放心 。
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排骨如果直接用清水冲一下就去做菜 ， 其实连表面的灰层和血水都洗不干净 ， 更别说排骨里面的脏东西和血水了 。 而排骨如果是用来焯水了 ， 很多时候肉质就变老了 ， 吃起来一点都不嫩滑可口了 。 其实洗排骨别只会焯水这做法哦 ， 下面就教大家清洗排骨的小妙招 ， 轻松让排骨里面的脏东西和血水跑出来 ， 让排骨吃起来肉质更嫩滑 。 排骨的营养价值非常的高 ， 含有丰富的蛋白质 ， 骨胶原 ， 骨黏蛋白等营养物质 ， 多吃不仅能够提高人体免疫力 ， 还有利于人体骨骼的发育 ， 尤其是春天要多做给孩子吃 。
【清洗排骨】
首先将买回来的排骨放入盆里 ， 然后用清水冲洗一下 。 再放入1大勺盐 ， 盐有很好的杀菌的作用 。 然后再放入2勺淀粉在里面 ， 用手把它们抓拌均匀 。 面粉有很好的吸附作用 ， 能够吸附排骨表面的脏东西 。 最后再加入1勺料酒 ， 继续用手抓拌均匀 ， 直到抓拌至比较粘手了 ， 就可以了 。 然后用流水 ， 把排骨冲洗干净 ， 一边冲洗一边继续抓揉 ， 直到清洗排骨的水变得清澈 ， 排骨就清洗好了 。 清洗干净的排骨 ， 吃起来更加的放心 。
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下面为大家分享一道排骨美味的做法 ， 出锅连汤汁都不剩 ， 裹上米饭真的太美味 。
【土豆烧排骨】
一 ， 食材：排骨2斤 ， 土豆2个 ， 姜1块 ， 蒜4瓣 ， 蚝油1勺 ， 酱油2勺 ， 老抽1勺 ， 料酒1勺 ， 盐适量 ， 冰糖少许 ， 食用油适量 。
二 ， 土豆烧排骨的做法：
1.首先准备好所有的食材 ， 排骨清洗干净了 ， 土豆去皮 ， 切成滚刀块 ， 但是不要切得太大块了 。 起一锅 ， 里面放入少许的食用油 ， 等油烧热了 ， 先把冰糖放进去 ， 炒出糖色来 。 然后放入姜片和蒜末 ， 一起炒出香味来 。 接着把排骨倒进去 ， 煸炒出香味 。
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2.再加上适量的料酒 ， 翻炒片刻然后放入少许的老抽 ， 酱油 ， 蚝油一起翻炒至排骨上色 。 最后加入没过所有排骨一半的清水 ， 盖上盖子 ， 焖煮10分钟 ， 让排骨入味 。 直到排骨变得软烂些 。
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3.时间到了 ， 揭开锅盖 ， 把土豆块放进去 ， 翻炒均匀 ， 然后盖上盖子 ， 继续焖煮15分钟 。 直到烧至汁水变浓稠 ， 就可以出锅了 。
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4.这样烧出来的排骨特别的香 ， 土豆也很绵软美味 ， 就连汤汁都特别的香 ， 裹着米饭也能吃上一大碗 。
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小贴士：
今天为大家分享的这个清洗排骨的做法就结束了 ， 排骨美味又营养 ， 但是一定要清洗干净后再来做 ， 吃起来更加的放心哦 。 土豆和很多食材一起搭配吃都是非常的美味 ， 但是个人觉得还是土豆烧排骨最好吃 。 喜欢的朋友可以跟着动手做起来哦 ， 多吃排骨增强抵抗力 ， 身体长得结实 。 #排骨#焯水#土豆烧排骨收藏
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