李哥探厨|红烧肉这样做真好吃，不会做的赶快收藏吧，活了多半辈子才知道
红烧肉是我们北方人最爱吃美食 ， 肥瘦相间的红烧肉咬一口那叫一个爽 。 今天我就给大家分享一款新型的红烧肉做法 ， 希望大家喜欢 。
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【一】原料五花肉1000克 。
1.新鲜的五花肉洗净 ， 放入冷水锅中 ， 倒入清水1000克 ， 放入葱段 ， 姜片各50克 ， 料酒30克大火烧开 ， 然后改小火煮60分钟 ， 然后捞出洗净沥干水分后 ， 切成4厘米见方大块备用 。
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【二】调料：
白砂糖50克 ， 绍兴黄酒450克 ， 色拉油1000克 ， 葱段70克 ， 姜片65克 ， 酱油15克 ， 草菇老抽5克 ， 精盐5克 ， 料酒30克 。
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【三】熟制流程：
1.净锅上火倒入色拉油烧至五成热 ， 改刀成功的五花肉表皮均匀地涂抹上老抽 ， 然后放入油锅中炸至表皮起泡 ， 如何捞出控干油分 。
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2.把油倒出 ， 锅底留底油倒入白砂糖小火熬制融化开 ， 然后放入葱段 ， 姜片 ， 五花肉 ， 酱油 ， 黄酒和纯净水300克大火烧开 ， 然后再把肉和汤汁倒入砂锅里 ， 在放精盐 ， 小火煲至40分钟 ， 取出肉块放入盘中 。
【李哥探厨|红烧肉这样做真好吃，不会做的赶快收藏吧，活了多半辈子才知道】3.放入蒸笼里 ， 在放入一些笋干片 ， 大火蒸制2小时 ， 取出后撒上葱段即可上桌品尝了 。
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