呼吸科大夫胡洋|你都知道吗？，民间流传的食疗谎言( 二 )
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67岁的肖阿姨前段时间睡眠不太好 ， 朋友王阿姨告诉她：“你可以睡前一小时左右喝杯热牛奶 ， 很有用 ， 我都坚持喝了十多年了 ， 睡眠一直很好 ， 现在只要哪天不喝 ， 我就一定睡不好 。 ”在朋友的建议下她确实这样做了 ， 她感觉确实有效果 ， 所以打算一直坚持下去 。 不少人和王阿姨一样 ， 都有睡前喝牛奶的习惯 ， 睡前喝牛奶有助于睡眠也是大家普遍默认的事 。
有研究显示 ， 牛奶中含有L-色氨酸 ， 这种物质能够促进人体分泌5-羟色胺与褪黑激素 。 但从现实情况来看 ， 从一杯牛奶中获得的L-色氨酸基本上可以忽略不计 ， 因此也无法产生足够的5-羟色胺和褪黑激素让我们睡得更香 。 如果日常饮食均衡 ， 一般不会存在L-色氨酸缺乏的情况 ， 没必要专门通过喝牛奶补充L-色氨酸 。
那为什么存在“睡前喝牛奶有助于睡眠”这一说法？这是因为喝牛奶容易产生饱腹感 ， 吃饱后比较容易犯困罢了 ， 也有人觉得可能是心理作用 。
教你一招：
觉得睡眠不好原因很多 ， 其中心情影响很大 ， 老年人保持舒畅的心情 ， 睡眠自然就好了 。
吃鱼头补脑？或会加重身体负担
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在家中 ， 很多老年人总会劝晚辈多吃鱼头 ， 他们认为吃鱼头能补脑 。
其实动物脑是动物体内胆固醇含量最高的地方 ， 不但起不到补脑的作用 ， 可能还会造成身体的负担 。 跟大脑有关的食物种类很多 ， 钙、铁、锌、氨基酸都是大脑保健的营养剂 。 “靠谱的健脑食物有红肉、坚果等 。 适当吃一些红肉 ， 可以补充血红素铁 ， 有助于减少贫血 ， 为大脑提供足够的氧气和养料 。 坚果中含有不饱和脂肪酸、维生素、矿物质 ， 对大脑健康很有裨益 。 ”张医生说 。
教你一招：
张医生表示 ， 补脑不仅与饮食有关 ， 睡眠的影响可能更大 。 对学龄前儿童来说 ， 一天最好睡够8小时 ， 成年人则要保证每天7小时的睡眠 。
吃葡萄干补血？得不偿失
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72岁的王大妈很喜欢吃葡萄干 ， 每天都会固定吃一些 ， 坚持吃了很多年 ， 最主要的原因还是她觉得吃葡萄干能补铁补血 ， 令人气色红润 。
但其实葡萄干含糖量高 ， 为了补铁摄入过多糖 ， 对健康是不利的 ， 以100克葡萄干为例 ， 其中的碳水化合物就超过80克 ， 含糖量极高 。 而且葡萄干中的铁是非血红素铁 ， 摄入后易受其他食物影响 ， 不易被人体吸收 。
教你一招：
相较而言 ， 动物性食物中的血红素铁含量较高 ， 吸收率比较高 。 尤其是动物肝脏和动物血 ， 每天吃几十克就能满足身体对铁的需求 。
张很多关于食补的说法有一定道理 ， 但不完全准确 ， 不能盲目相信 ， 不管吃什么都应该有个度 ， 这样既能补充营养 ， 又不会损伤到身体 。 其实身体缺乏什么东西时 ， 大脑是会“告诉你”的 ， 你也会开始想吃某种东西……所以不用特意去补充 。 此外 ， 不推荐靠食疗治病 ， 生病了还是得去看医生 。
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