陕西鼎辉餐饮有限公司|钵钵鸡、冷锅串串、串串香等傻傻分不清楚
钵钵鸡、冷锅串串、串串香这些全都来自于四川 ， 四川真是个神奇的国度 ， 不管什么麻的辣辣 ， 只有你想不到 ， 没有他们没有的 。 在外人眼里看起来差不多的东西 ， 却千变万化 ， 各有各的特色 ， 叫法都不尽相同 ， 真是太厉害了 。
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可以说四川人民 ， 把全国爱吃辣人的口味都掌握了 。 没有四川这片神奇的土地 ， 就没有这么多麻辣的美食啦 。
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钵钵鸡是一种四川传统名小吃 ， 属于川菜系 。 从清代流传至今已有上百年的历史 。 是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料 ， 加上多种调料的去骨鸡片拌和而成 。 有皮脆肉嫩 ， 麻辣鲜香 ， 甜咸适中的特点 。
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钵钵鸡食用方便 ， 多种口味可选择 ， 配以特色鸡汤饭即可休闲品味 ， 亦可全作一餐 。 钵钵鸡 ， 还是可以观赏的 。 将肉煮熟 ， 不能煮烂 ， 八分火候就行 。
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尔后晾干 ， 切成片 ， 还搭配各种蔬菜、肉食 ， 用竹签分门别类串成串 ， 放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用 。 肉片是肉片 ， 脏腑是脏腑 ， 鸡腿是鸡腿 ， 翅膀是翅膀 。
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放进藤椒油汤里一捞 ， 再举至嘴边 ， 油艳欲滴 。 盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的 。 青花钵 ， 为上 。
【陕西鼎辉餐饮有限公司|钵钵鸡、冷锅串串、串串香等傻傻分不清楚】粉红的肉 ， 青绿的汤 ， 翠蓝的钵 。 食用时 ， 可按自己的喜好添加油碟 ， 醋碟等等 。
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因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展 ， 现今的钵钵鸡早已走出成都 ， 成为深受广大民众喜爱的小吃 。
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钵钵鸡与冷锅串串最大的区别就是 ， 主打鸡肉 ， 鸡块、鸡腿、鸡翅、鸡心等等 ， 料汁也更加美味 。 如果全都换成素菜一般的材料那就是冷锅串串啦 。
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