膳食一度|中医食疗：适合国人的健康养生之道
现在有些人之所以早衰 ， 也有些人能长命百岁 ， 究其原因无非以下几点：饮食、运动、生活方式、心理状态 。 虽说人们的物质生活一天天丰富起来 ， 但由于生活不规律和膳食不合理所造成的疾病也越来越多 。 俗话说：“民以食为天” ， 饮食是人们生存的基本要素 ， 与人们的健康密切相关 。
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食疗养生来自我国中医的药食同源理念 ， 中医传承至今几千年 ， 而食疗是中医领域的精华 ， 是中国人民长期以来与疾病作斗争的智慧结晶 ， 是我们优秀民族文化遗产中的一颗璀灿明珠 。
一、中医食疗的起源与发展
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中医食疗是中医药宝库中的重要组成部分 ， 是以中医药理论为指导 ， 在食物中加入适当的中药材来维护健康、防治疾病的治疗方法 ， 药膳为中医食疗的重要形式 。
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中医食疗起源于远古时期 ， 自秦汉以来得到了长足的发展 ， 唐宋以来逐渐成熟 ， 随着我国人民生活水平的不断提高 ， 中医食疗的发展日益兴盛 ， 现已形成一门专门的学科 ， 该学科被国际医学界誉为“人类药理学的原始资料” 。 它不仅成为中国传统文化的重要组成部分 ， 而且作为生命科学的重要内容 ， 为整个人类的文明作出了卓越的贡献 。
二、中医食疗在健康养生中的运用与实践
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古人说：凡膳皆药 ， 药食同源 ， 寓医于食 。 我们的祖先通过总结日常饮食内使用食物对疾病治疗的一系列规律 ， 是本着“未病先防”、“既病防变”的思想 ， 建立在国人体质和生活方式的基础上发展起来的医学 ， 和饮食结合起来 ， 能最有效的指导我们针对性的进行疗养 。
孙思邈说：凡欲治病 ， 先以食疗 ， 食疗不愈 ， 后乃药尔 。 意思是凡要治病时 ， 先用食疗 ， 治不好再吃药 ， 是药三分毒 。 中医食疗就像是中国人生活方式的特色之一 ， 远在两千多年前的《黄帝内经》中就有对食疗的详细介绍 ， 主张“五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充 ， 气味合而服之以补益精气” 。 诸如治疗失眠的“半夏秫米汤” ， 调养方“稻米醪醴” ， 治臌胀的“鸡矢醴”及外用方“马膏”等 ， 都是采用灵活多变的形式 ， 食物与药物结合用以治疗疾病 。
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中医对人体营养非常重视 ， 同时也认为食物摄取是获取营养的重要途径 ， 不同食物均具备营养学上的重要价值 。 如香菇有化痰、益气和血之功 ， 芝麻有润肠、强壮、滋养之功 ， 莲子可降血压、镇静、强心、安神 ， 栗子可健胃补脾、活血补肾 ， 大枣可益气生津、和胃养脾 ， 花生可止咳润肺、和胃醒脾 ， 白果有定喘解毒、润肺益气之功,竹笋有和中润肠、清热化痰之功 。 诸食材平衡运用 ， 可对人体发挥良好的养生、调整机体的作用 。 所以 ， 中医食疗的最大特点在于它浑然天成 ， 效法自然 。 于我们日常生活的饮食之中 ， 在不知不觉间治疗疾病 。 许多慢性病患者都很乐意采用食疗法去调理身体 ， 就是身体很好的人也会吃一些补品以健康长寿之用 。
三、国民健康从中医食疗做起
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国民健康与中医产业发展已上升到国家战略高度 ， 追求养生健康的理念已极大地渗入百姓日常生活 ， 在国家有关政策的引领下 ， 中医食疗的产业化发展也将为国民健康作出贡献 。
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