娇中娇子|女人隔三差五吃，气血双补脸色好，40岁不显老，红枣和它是绝配( 二 )
【食材】
红枣半斤 ， 红糖1块 ， 凉糕粉适合 。 凉糕粉网上就可以买到 。
【做法】
1.红枣半斤清洗干净 ， 放入蒸锅中大火隔水蒸20分钟 。
2.蒸好取出去核 ， 放进料理机中 ， 搅打成细糊 。 如果料理机搅打不开 ， 可以加入适量的清水 。
3.如果想要口感更细腻 ， 可以用细网把搅打的红枣糊再过滤一遍 ， 把枣皮过滤出去 。
3.准备500克白开水把红糖化开放凉 ， 倒入红枣水混合在一起 ， 再加入200克的凉糕粉搅拌至顺滑 ， 没有颗粒状后 ， 静置20分钟 。
4.再次蒸锅水烧开 ， 取一个平底耐高温的容器 ， 舀一勺调好的红枣红糖糊晃匀 ， 使之平铺在容器的底部 ， 放进蒸锅中 ， 隔水大火蒸2分钟 ， 等表面完全凝固后 ， 继续舀入红枣红糖糊 ， 稍微晃一下平底盘 ， 摊匀 ， 继续蒸2分钟 ， 依次蒸完所有的红枣红糖糊 。
5.把蒸好的红枣红糖糕取出来 ， 常温放凉 ， 脱模切成小块就可以开吃了 。 不着急吃的话 ， 可以用保鲜膜封好放进冰箱里冷藏一个小时 ， 再拿出来 ， 吃起来冰冰凉凉的更有风味 。
【烹饪小贴士】
1.开始蒸凉糕时 ， 记得蒸锅内一定要加够足量的水 ， 防止红枣红糖凉糕还没有蒸好 ， 水烧干了 ， 而且水多散发的蒸汽自然也多 ， 蒸起来会更快些 。
2.脱模的时候可以用牙签先在边缘处划一圈 ， 然后手上蘸一些凉白开 ， 慢慢地给红枣红糖凉糕脱模 。 如果放进冰箱里会自然脱模的 ， 很神奇 。
【娇中娇子|女人隔三差五吃，气血双补脸色好，40岁不显老，红枣和它是绝配】今天的红枣红糖凉糕就分享到这里 ， 感谢阅读 ， 如果这篇文章对您有帮助 ， 麻烦您点个赞或是关注我吧！当然您有不同做法 ， 欢迎下方评论留言 ， 我是荳墨小厨 ， 期待您的分享 。
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