烹饪|都说冬吃萝卜，腌萝卜时放点它，酸甜爽口嘎嘣脆，萝卜不涩不辣
都说冬吃萝卜 ， 腌萝卜时放点它 ， 酸甜爽口嘎嘣脆 ， 萝卜不涩不辣！
秋天已经过了一半了 ， 现在正是萝卜大量上市的时候 ， 每年这个时候我家都会腌萝卜咸菜 ， 爽脆可口非常的好吃 ， 今天来教给大家！
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【今日美味】：糖醋爽脆腌萝卜条
【所需材料】：白萝卜5斤、盐50g、胡萝卜1斤、大蒜5瓣、生姜2块、白醋500ml、白砂糖300g、凉白开水350ml、柠檬汁适量
【烹饪过程】：
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步骤1
准备好原材料 ， 白萝卜和胡萝卜 ， 把白萝卜和红萝卜用水清洗干净 ， 然后分别用打皮器削去外皮；
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步骤2
白萝卜、红萝卜去皮之后再用清水冲洗一下 。
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步骤3
用刀将红萝卜和白萝卜用刀切成小条 ， 小条的大小粗细根据自己的需要来 ， 但是如果切的太大的话就要适当的延长腌制的时间 ， 大家自己掌握吧！
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步骤4
把切好的萝卜条都放到一个大盆里 ， 然后往盆里加入50g盐 ， 盐不要放的太少 ， 盐放的太少的话萝卜条的保存时间就会变短；
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步骤5
放入盐之后用手把萝卜条和盐抓拌均匀 ， 这样做能让盐均匀的裹在萝卜条上 ， 盐也能和萝卜条混合的更加均匀 ， 会缩短我们的制作过程 。
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步骤6
搅拌均匀之后放到一旁静置 ， 把萝卜条腌制两个小时 ， 这个过程就是为了是把萝卜里的水分腌出来 。
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步骤7
把萝卜条腌制好两个小时之后 ， 我们就能看到腌制萝卜条的盆里会有很多的水 ， 然后我们用漏勺把萝卜条捞出来放到另外一个盆里 ， 但是腌出来的萝卜水先不要倒掉哦！我们一会有用的！
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步骤8
把姜和蒜清洗干净然后把蒜和姜切成片 。
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步骤9
准备一个干净的空盆 ， 盆中放入500g的白糖 ， 然后再往盆中加入一瓶（500ml）白醋；
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步骤10
搅拌均匀后加入我们事先准备好的白开水搅拌均匀 。
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步骤11
搅拌均匀后放入姜和蒜 ， 然后搅拌一下 ， 调料水就做好了！
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步骤12
然后这时候刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水就用到啦！然后把萝卜水倒入刚才调好的调料水中 ， 搅拌均匀；
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