烹饪|秋季，这菜再便宜也别嫌弃，简单一炒，营养又香又下饭，孩子爱吃
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“萝卜叶炒鸡蛋干”的做法 。 前段时间 ， 我用萝卜叶子做了好几道菜 ， 其中有萝卜叶子炒凉拌萝卜叶子 ， 也有萝卜叶子鸡蛋汤等等 ， 都是有地道有美味的家常下饭菜 ， 给大家分享之后 ， 很多朋友都对萝卜叶子的美食价值有了一个新的认识 ， 觉得这种以前会扔掉的蔬菜居然有这么多的美食价值 。 于是有很多朋友私信小面姨 ， 希望能多推荐一些萝卜叶子的做法 。 说实话 ， 用萝卜叶子做美食 ， 对于从小到大生活在大城市的朋友来说 ， 肯定想都不会想到 ， 更别谈吃了 。 但对于像我这种从小生活在农村 ， 靠着吃野菜长大的人来说 ， 萝卜叶子是我小时候每年秋冬隔三差五能吃到的蔬菜 。
天凉了 ， 妈妈就会用自家种植的萝卜叶子做美食 ， 让我们全家人吃 。 家里吃米粥时 ， 凉拌萝卜叶子是妈妈必做的一道美食 ， 用它拌米粥吃 ， 味道特别爽口 。 萝卜叶子炒豆腐干也是我家吃米饭时 ， 妈妈雷打不动要做的一道下饭菜 ， 用它拌米饭吃 ， 我每次都能多吃一碗米饭 。 萝卜叶子在城里人眼里是一文不值的垃圾 ， 但在我们农村人眼里 ， 却是秋冬季大自然最好的蔬菜 。 萝卜叶子的做法有很多种 ， 用它搭配香肠一起炒 ， 味道香醇 ， 下饭吃特别棒 。 萝卜叶子不但可以和鸡蛋一起搭配炒 ， 也可以和豆干、腊肉等等不同的食材一起搭配炒 ， 味道都很不错 ， 十分美味 。 我今天用萝卜叶子搭配鸡蛋干一起 ， 感觉也非常好吃 ， 下饭吃味道特别爽 。 鸡蛋干搭配萝卜叶子的味道胜过豆腐干搭配萝卜叶子的味道 。
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深秋萝卜开始丰收 ， 人们都会选择吃萝卜 ， 但是忽略了萝卜叶 ， 常会被丢弃 ， 在农村会用来喂鸡猪 ， 萝卜叶的营养价值也很高 ， 它口感脆嫩 ， 味道略辛 ， 尤其在钙铁等矿物质元素的含量上 ， 要高于菠菜 ， 秋冬可以做成各种美食 ， 凉拌 ， 做馅饼 ， 炒食 ， 都非常不错 ， 也很营养 。 萝卜叶子在城里菜市场价格很便宜 ， 10月不吃这菜就可惜了 ， 秋季才有 ， 3块钱买6斤 ， 炒着吃特下饭！今天用萝卜叶和鸡蛋干炒个家常菜 ， 很简单的快炒菜 ，清爽鲜嫩又美味 ， 偶尔来一盘素炒菜 ，既美味又下饭 。 秋季 ， 这菜再便宜也别嫌弃 ， 简单一炒 ， 营养又香又下饭 ， 孩子爱吃 。 现在我把这道“萝卜叶炒鸡蛋干”美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【萝卜叶炒鸡蛋干】
食材：萝卜叶1把、鸡蛋干1袋、蒜4粒、干辣椒3根、半勺盐、1勺生抽 。
做法:
1、需要的食材准备好 。
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2、萝卜叶多清几遍切成小段 。
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3、烧半锅开水 ，放入适量的盐 ， 将萝卜也放进去焯水 ，变色后捞出 ， 除萝卜菜的辛辣和微微的苦味 。
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4、鸡蛋干切长条 ， 再切成小丁装盘待用 。
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