延年益寿|豆腐加一物，降三高、抗衰老、延年益寿！( 二 )
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3、降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮 ， 可调整乳腺对雌激素的反应 ， 日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍 ， 这与日本人常食大豆有关 ， 也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因 。此外 ， 还可以有效的预防白血病 ， 结肠癌 ， 肺癌 ， 胃癌等的发生 。
4、牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近 ， 对因乳糖不耐症而不能喝牛乳 ， 或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言 ， 豆腐是最好的代替品 。
5、补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品 ， 常食之 ， 可补中益气、清热润燥 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。
所以千万别小瞧了这道简单的海带豆腐汤 ，它对延年益寿有很大帮助 ， 经常喝它 ， 能增强抵抗力 。下面我们就一起来学习一下这道汤怎么做吧~
豆腐海带汤的做法
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豆腐1块 ， 甜椒1个 ， 海带50克 ， 淡色酱油10克 ， 姜2片 ， 葱2根 ， 肉清汤、料酒、白糖各适量
1、豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净 ， 切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条 。
2、把淡色酱油 ， 冷水1/2杯放入碗中调均匀 ， 过滤备用 。
3、锅中倒入肉清汤3 杯煮开 ， 放入豆腐、甜椒及海带 ， 加入料酒1大匙和姜丝煮滚；再加入第二步骤中调好的料煮开 ， 熄火拌匀；最后放入1小匙白糖 ， 再煮开；海带豆腐汤撒上葱花 ， 即可盛入大汤碗中端上桌 。
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制作小提示：
1、建议做汤最好选用嫩豆腐 ， 口感比较滑嫩；
2、海带一定要清洗干净 ， 否则细微的盐沙会影响口感；
3、浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换 ， 更加鲜美 。
温馨提示：
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸) ， 也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸) 。因为海带中含有丰富的铁 ， 以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收！
2、患有甲亢的病人不要吃海带 ， 因海带中碘的含量较丰富 ， 会加重病情！
3、孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内 ， 引起甲状腺功能障碍 。
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