一个小柠檬丫|这道菜叫“五福临门”，喜庆团圆，味道独特，学会了给家人露一手
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【一个小柠檬丫|这道菜叫“五福临门”，喜庆团圆，味道独特，学会了给家人露一手】
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大家好 ， 我是第一名厨的张大磊 ， 关注我们 ， 会有更多的美食供您参考 ， 让您的生活更加美味 。
中国人喜热闹 ， 重传统 。 每当过年过节的时候 ， 喜欢做一桌子丰盛的饭菜 ， 一家人坐在一起 ， 整整齐齐 ， 团团圆圆 ， 在一起吃饭 ， 欢声笑语中尽是关心和温暖 。 这样温馨的画面 ， 总是能带给人力量 ， 给人以感动 。
当然了 ， 在一些比较喜庆的节日 ， 我们总是喜欢做一些寓意比较吉祥的饭菜 ， 甚至还会给他们起上一个吉利的名字 ， 比如这道“五福临门” 。
所谓“五福临门” ， 主要以摆盘的造型和口味而命名 ， 其实它是一个非常普通的菜肴 ， 造型上红红火火 ， 渲染了节日的喜庆的气氛 ， 宛若五朵吉祥的彩云降入吉祥门第 ， 希望有个好兆头 ， 故取名“五福临门” 。
今天分享这道“五福临门”的家常做法 ， 学会了 ， 可以在中秋节大显身手哦 。
具体做法请看我们的操作：
准备食材：
西红柿五个 ， 洗净放入盆中备用 。
长豆角3根 ， 摘洗干净 ， 再切成碎段 ， 放入料碗中 。
大葱一段切成葱花；生姜一块切成姜末 ， 一起放入料碗中备用 。
猪瘦肉一小块 ， 洗净切成薄片 ， 再切成肉丁 ， 放入料碗中备用 。
将西红柿 ， 在顶部四分之一处切开 ， 将切掉后的“盖子” ， 放在一边备用 。
用勺子挖去内瓤 ， 挖的时候注意手劲 ， 千万不要挖到底 ， 以免漏气 。 等所有的西红柿都挖好以后 ， 在西红柿的边上轻轻地划上几刀 ， 方便蒸好以后去皮 。
另外准备一个小盆 ， 打入4个鸡蛋 ， 再加入食盐2克 ， 放入切好的葱姜末 ， 加入少许清水 ， 筷子搅拌拌匀 ， 倒入挖空的西红柿里面 。 （加入食盐不仅可以更入味也能加速鸡蛋液的凝固过程；加入葱姜末可以去除鸡蛋的腥味 ， 也能使鸡蛋口感更好）
起锅烧水 ， 水开后 ， 将做好的西红柿鸡蛋放入锅中 ， 开中火连续蒸5分钟左右 。
炒锅烧热 ， 添入少许食用油 ， 倒入肉丁和豆角 ， 放入葱姜继续翻炒片刻 ， 加入几滴老抽调色 ， 放入刚才挖掉的西红柿内瓤 ， 快速翻匀 。
加入十三香0.5克 ， 食盐1克 ， 鸡粉1克 ， 白糖1克提鲜 ， 翻炒化开调料 ， 最后再淋入少许芝麻油翻匀 ， 就可以盛入碗中备用 。
取一个盘子 ， 切一些黄瓜 ， 做个精致的摆盘用来点缀 。
5分钟后 ， 取出西红柿蒸蛋 ， 去掉外皮 ， 摆入盘中 。
再把炒好的配菜用勺子挖到鸡蛋上面就可以了 。
好了 ， 这道营养美味的五福临门就做好了 ， 颜色鲜艳欲滴 ， 口感美妙而独特 ， 不仅寓意好 ， 而且酸甜可口 ， 营养丰富 。
愿 ， 美食常伴左右 ， 人人福寿安康 ， 希望这道菜能为亲们的家宴增添一丝新意！
下面是所用到的食材和调料：
食材：西红柿 ， 豆角 ， 瘦肉 ， 大葱 ， 生姜 ， 鸡蛋 ， 黄瓜
调料：食盐 ， 十三香 ， 鸡精 ， 白糖 ， 芝麻油 ， 老抽
如果你有不同的做法和建议 ， 欢迎在评论区留言 ， 感谢大家的观看 ， 如果喜欢我们的文章 ， 请帮忙点赞和转发 ， 敬请关注第一名厨 ， 我们下期再见 。
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