烹饪|国庆假期早餐不将就，6款美味早餐，简单省时又营养，每天不重样
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今天是国庆假期的第二天了 ， 相信大家还沉浸在节日的喜悦了 。 不论是宅家还是出门游玩 ， 早餐一定要吃好 ， 这样才有力气好好的享受秋日的美景 。 早餐是一天当中最重要的一餐 ， 要兼顾美味与营养 ， 同时要简单快手节省时间 。 今天就来跟大家分享6款美味的早餐饼 ， 秋季的早晨搭配粥或者米糊 ， 再来点水果 ， 妥妥的 ， 美味营养又省时 ， 下面就来看看具体都有哪些吧~菠菜饼
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【食材】菠菜1把 ， 鸡蛋1个 ， 胡萝卜半根 ， 面粉150克 ， 食盐2克 ， 食用油少许
【做法】
1、菠菜摘洗干净后 ， 在开水中汆烫一下 ， 去除草酸 。 然后沥干水分 ， 切碎 。
2、胡萝卜清洗干净 ， 去皮 ， 然后擦成细丝 ， 进一步改刀切短一些 。
3、菠菜 ， 胡萝卜放入碗中 ， 打入1个鸡蛋 ， 加入面粉 ， 食盐 ， 搅拌均匀 ， 然后一边搅拌一边继续加入白开水 ， 搅拌成可以流动的面糊状 。
4、电饼铛预热 ， 刷一层食用油 ， 舀一勺菠菜面糊倒入铛内 ， 整理成小圆饼的形状 ， 厚度1毫米左右 。 中火烙2分钟左右 ， 翻个面 ， 继续烙1分钟 ， 两面都变成金黄色后即可盛出 。 山药早餐饼
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【材料】山药1段 ， 鲜玉米粒50克 ， 鸡蛋1个 ， 胡萝卜半根 ， 食盐2克 ， 食用油少许
【具体做法】
1、山药清洗干净 ， 戴上一次性手套 ， 将山药去皮 ， 然后在案板上切成山药泥 。
2、胡萝卜洗净去皮后切碎 。 玉米粒也在案板上改刀切碎得小一些 。
3、将切好的山药 ， 玉米 ， 胡萝卜一同放入碗中 ， 打入1个鸡蛋 ， 加入食盐 。 搅拌均匀形成糊状 。
4、平底锅提前预热 ， 刷一层食用油 ， 用勺子舀适量的山药玉米糊倒入电饼铛内 ， 整理成厚度3毫米左右的小饼 ， 盖上锅盖 ， 中火烙2分钟左右 ， 翻个面 ， 继续烙2分钟 ， 上下两面色泽金黄 ， 散发出香味 ， 即可出锅 。 小葱鸡蛋灌饼
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【食材】面粉230克 ， 小葱2棵 ， 鸡蛋3个 ， 食盐3克 ， 十三香少许 ， 食用油适量
【做法】
1、普通面粉200克放入盆中 ， 用100克左右的温水来和面 ， 先多次少量将水加入盆中 ， 并且不断搅拌 ， 形成面絮 ， 然后再进一步揉成面团 ， 醒面10分钟 。
2、碗中加入30克面粉 ， 2克食盐 ， 少许十三香 ， 混合均匀 ， 加入30克左右烧热的食用油 ， 搅拌均匀形成油酥 。
3、小葱2棵清洗干净后 ， 沥干多余的水分 ， 在案板上切碎 ， 放入碗中 ， 打入3个鸡蛋 ， 1克食盐 ， 搅拌均匀 。
4、醒好的面团放到案板上 ， 擀开形成1厘米左右厚度的面片 ， 表面均匀得涂抹上油酥 ， 然后从一头卷起 ， 形成一个长条状 。 分成3个大小均匀的面剂 ， 每一个面剂分别从一头卷起 ， 另一头压在底部 ， 形成一个圆形面团 。
5、取一个面团 ， 继续用擀面杖擀开 ， 擀成一个厚度在1厘米左右的圆形饼坯 。
6、电饼铛中火预热 ， 薄薄地刷一层食用油 ， 放入饼坯 ， 盖上盖子 ， 中火烙1分钟左右 ， 饼坯会迅速鼓起 ， 用筷子扎一个洞 ， 将小葱鸡蛋液倒进去一部分 ， 然后翻个面 ， 盖上电饼铛 ， 继续中火烙2分钟左右即可 。
7、烙好的小葱鸡蛋灌饼 ， 在案板上切成小块 ， 即可上桌 。 南瓜全麦三明治
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