内分泌疾病|为什么要担心碳水化合物和血糖？这一篇文章让你读懂神秘的碳水
【内分泌疾病|为什么要担心碳水化合物和血糖？这一篇文章让你读懂神秘的碳水】如今 ， 由于饮食业 ， 碳水化合物或简称碳水化合物是一个耳熟能详的词 ， 低碳水化合物饮食风靡一时 。
如果您不熟悉糖尿病 ， 碳水化合物对您的重要性将比以往任何时候都重要 。
为了帮助您 ， 这里介绍了什么是碳水化合物以及为什么我们需要关心它们 。
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为什么要担心碳水化合物和血糖？
我们已经写了为什么高血糖对您不利的原因 ， 您可能已经从医生那里得到了关于它的情况 。 但基本上 ， 慢性高血糖会导致对身体的长期损害 ， 包括神经损害 。 这就是为什么经常测量血糖（这些数字可以衡量血液中葡萄糖的含量） ， 然后采取措施保持健康水平如此重要的原因 。 由于饮食中的碳水化合物是血液中最直接的糖分来源 ， 因此有必要进一步了解它们 。
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关于碳水化合物
当我们吃食物时 ， 内部主要储存三种燃料 。 它们是蛋白质 ， 脂肪和碳水化合物（有时统称为大量营养素） 。 您的身体有不同的燃烧方式 ， 但是糖尿病患者在处理碳水化合物方面存在困难 。 因此 ， 碳水化合物是对血糖影响最大的物质 。
碳水化合物主要存在于来自植物的食物中 ， 例如土豆 ， 大米 ， 面食 ， 水果 ， 谷物和豆类 。 少量的碳水化合物也以乳糖的形式存在于动物/乳制品中 。 想想牛奶 ， 酸奶 ， 酪乳甚至奶油 。
简而言之 ， 碳水化合物是碳和氢原子的特殊链 。 根据它们之间的联系方式 ， 碳水化合物分为三种主要类型：
糖类
淀粉
纤维
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糖类
糖（葡萄糖）是这三种中最快的消化物 。 我们的身体容易吸收糖分 。 这对我们的血糖水平不利 。
但是糖不仅是您放入咖啡或苏打水中的蔗糖 。 几乎所有食物中都含有某种类型的糖 ， 包括天然糖 。
果糖是简单的糖 ， 属于单糖的一种特殊类型 ， 因为它不会直接增加血糖 ， 果糖首先通过肝脏绕行 ， 并在那里发生转化 。
大量（例如在甜味饮料中） ， 肝脏在将果糖储存起来之前将其转化为脂肪 ， 从而增加了胰岛素抵抗 。 果糖可以在蜂蜜 ， 糖果 ， 龙舌兰糖浆 ， 果汁中找到 。
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当然 ， 水果中也存在果糖 。 但是 ， 水果中富含纤维 ， 因此通常适量地减少危害 。 高果糖玉米糖浆是一个值得一提的话题 ， 我们将在另一时间进行探讨 。
对于某些糖尿病患者来说 ， 他们的治疗有时会导致血糖下降过低 。 这种情况称为低血糖症 ， 很危险 。 低血糖急症 ， 如果跌得太深 ， 可能会致命 。 这是那些速食含糖食品成为您的朋友的时候 。 甚至还有类似药物的葡萄糖标签 ， 它们可以精确地提高血糖水平 。 通常 ， 低点可以在大约10-15分钟内安全治疗 。
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淀粉
淀粉通常是糖的更复杂的组合 ， 必须先分解和解锁才能消化 。 您可能还会在这里听到诸如二糖（双糖）或多糖（多糖）之类的术语 。
二糖由两个糖分子组成 ， 多糖是多个糖分子的长链 。 两种方法都必须花费更长的时间来处理和提高血糖 。 我们将在稍后讨论更多 。 二糖包括乳糖（存在于乳制品中）或食用糖和甜菜糖 。 饼干 ， 巧克力或小熊软糖等糖果通常含有许多二糖 。
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