瘦猴厨房|不卤也不炒，几分钟就上桌，肉质细腻，嚼劲十足，40块钱买猪舌
猪舌头 ， 在我们老家叫猪口条 ， 虽然看起来有点恶心 ， 但是吃起来是真的美味 ， 肉质坚实 ， 嚼劲十足 ， 牙口好的人就特别爱这口 。 猪舌头里含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸等多种营养元素 ， 具有滋阴润燥的功效 。 现在正处深秋 ， 气候干燥 ， 也正是我们说的秋燥季节 ， 此时吃猪舌头再合适不过了 。
平时特意去买猪舌的时候很多时候都买不到 ， 今天去菜市场 ， 刚好看到有个肉摊上放着一个猪舌 ， 就让老板给我了 ， 价格和猪肉一样 ， 一共花了40块钱 。 以前在外面吃猪舌不是卤的就是炒的 ， 今天准备换个做法 ， 不卤也不炒 ， 几分钟就能上桌 ， 中秋家宴上刚好可以凑一盘 。
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【瘦猴厨房|不卤也不炒，几分钟就上桌，肉质细腻，嚼劲十足，40块钱买猪舌】【凉拌猪舌】
所需食材：猪舌、大葱、小葱、大蒜、生姜、花椒、香菜、小米辣、生抽、鸡精、白砂糖、食盐、香醋
做法步骤：
1、猪舌用清水先冲洗干净 ， 然后烧一锅开水 ， 把猪舌放进去煮2分钟 。
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2、等猪舌变硬变白时捞出来 ， 用刀把舌苔上的杂质刮干净 。
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3、接下来准备配料 ， 小葱切葱花 ， 小米辣切小段 ， 生姜和大蒜切成末备用 。
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4、另起锅 ， 放入生姜、大葱、花椒和猪舌 ， 加入适量清水 ， 水盖过猪舌即可 ， 大火煮至熟透 。
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5、煮好后捞出来放凉一会 ， 然后切成薄片摆放在盘子里 。
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6、准备一个小碗 ， 加入生抽、香醋、白砂糖、鸡精、花椒油和红油辣子搅拌均匀 ， 调成料汁 。
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7、把生姜末和大蒜末放在盘子中间 ， 然后把调好的料汁淋在盘子里 。
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8、最后放上葱花、小米辣和香菜 ， 用筷子拌匀即可 。
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好了 ， 这道鲜香味美的凉拌猪舌就做好了 ， 做法简单 ， 几分钟就能上桌 ， 料汁大家可以根据自己的喜好随意搭配调制即可 。 如果您有什么更好的做法和建议 ， 欢迎在评论区留言 ， 三人行必有我师焉！我是瘦猴 ， 关注瘦猴厨房 ， 每天都会跟大家分享各种美食做法供您参考 ， 我们明天见！
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