烹饪|精选42款佳肴分享，荤素搭配口感醇厚，自己动手丰衣足食( 四 )
7.这个颜色就差不多了
8.倒入炸好的芋头快速翻拌 ， 让糖水均匀的挂在芋头上
9.盘子上提前抹一层薄薄的油 ， 出锅就好了
白菜蛰头
本文插图
1.准备材料备用
2.海蜇丝倒掉包装里的水 ， 加白菜丝
3.加蒜泥 ， 香菜 ， 酱油
4.加盐 ， 白醋 ， 香油
5.再加鸡精拌匀装盘即可
6.一道美味的白菜蛰头就做好了
虫草乌鸡汤
本文插图
1.在超市买乌鸡 ， 让店员帮忙剁好 。 回家洗净 ， 去下没弄干净的鸡毛 。 烧水备用 。
2.水烧开后 ， 把鸡焯一下 。
3.焯鸡的过程中 ， 准备辅料 。 虫草用温水泡开 。
4.关火 ， 把鸡洗净 ， 放入砂锅中 。
5.注入开水 ， 将姜放入一起大火烧开 。
6.烧开后 ， 盖盖儿 ， 小火慢炖 。 一般熬鸡汤要两个小时 。
7.慢炖一个小时后 ， 加入枣和枸杞 。
8.再过30分钟后 ， 加入虫草 。
9.再煮半个小时 ， 加适量盐 ， 不宜过多 。 即可食用 。
虎皮尖椒
本文插图
1.准备2个尖椒洗净 。
2.尖椒去籽 ， 切段 。
3.调好料汁 。
4.锅中放油 ， 把尖椒下锅煎制一会 。
5.尖椒2面需煎制虎皮色 。
6.之后加入调好的汁大火煮开 。
7.等煮开之后闷几分钟 ， 最后收汁 。
8.最后加入香菜出锅 。
花生松仁炒蛋
本文插图
1.鸡蛋打在碗里 。
2.加少许盐打发均匀 。
3.锅放少许油烧热 ， 放入松子仁慢火翻炒 。
4.刚转金黄时加入花生碎 ， 继续慢火翻炒至金黄 。
5.在锅里摊均匀 。
6.均匀倒进蛋液 。
7.小火慢慢翻炒 ， 蛋液未完全收干即关火 ， 余温再翻炒几下 。
8.做法简单快捷 ， 鸡蛋嫩滑可口 。
黄豆焖猪蹄
本文插图
1.黄豆洗净 ， 泡至少两小时
2.猪蹄洗干净 ， 焯水后再洗一遍
3.锅里放一小勺白糖一点水煮化 ， 倒入猪蹄和生姜 ， 酱油翻炒均匀
4.电饭煲底放黄豆 ， 猪蹄倒进煲里 ， 加三至四碗水 ， 焖一小时就可以出锅了
5.如果喜欢吃软一点的可以焖久点 ， 出锅前放一点盐搅拌均匀就好了
黄瓜炒火腿肠
本文插图
1.准备原材料 ， 黄瓜洗净去皮
2.切成段
3.然后切成条 ， 火腿同样也切成条
4.蒜切成蒜蓉
5.锅里放油 ， 六成热的时候放入蒜蓉和红辣椒
6.放入黄瓜条
7.翻炒一会儿加入火腿条翻炒均匀
8.然后加入糖和盐 ， 翻炒一会儿就可以出锅装盘了
葱姜炒蟹
本文插图
1.螃蟹去掉蟹肺蟹心等不能食用的部位 。
2.一分两半 ， 切口沾上淀粉 。
3.青椒切条 ， 姜切丝 ， 蒜切片 ， 香葱切段 。
4.把姜蒜葱白放入油中爆香 。
5.放入辣酱和青椒翻炒均匀 。
6.放入蟹 ， 淋上料酒 ， 放糖 ， 盐 ， 少许水炒一会 ， 待收汁即可 。 最后放入香葱的葱叶 。
7.摆盘即可食用 。
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