烹饪|精选42款佳肴分享，荤素搭配口感醇厚，自己动手丰衣足食
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
竹笋蛋花汤
本文插图
材料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g ， 盐6g,料酒6g,胡椒粉3g
做法：
1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；
2. 竹笋切去头尾；
3. 雪耳剪去蒂 ， 撕碎 ， 焯水 ， 捞起沥干水分；
4. 鸡脯肉洗净抹干 ， 切片 ， 加腌料腌片刻 ， 待用；
5. 菜心洗净 ， 切约2寸长段；
6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟 ， 捞起 ， 置汤盆内 ， 锅内鲜汤用湿淀粉勾芡 ， 淋在材料上即成 。
韭黄炒鸡蛋
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材料：韭黄、鸡蛋、食盐
做法1、韭黄洗干净切成段备用；
2、鸡蛋打入碗中 ， 加入适量食盐 ， 打散备用；
3、锅中热油 ， 倒入鸡蛋液 ， 用筷子迅速划散 ， 待鸡蛋凝固盛出备用；
4、锅中重新倒油 ， 倒入韭黄大火翻炒 ， 加入食盐调味；
5、最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅 。
香辣笋丝
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做法1 ， 酸笋洗净切丝 ， 越细口感越好 ， 辣椒切碎 ， 大蒜拍碎备用
2 ， 热锅 ， 不用放油 ， 倒入锅内翻炒至表面水分干爽 ， 这会让笋香更浓郁 ， 口感也更爽脆
3 ， 干爽后倒入2大勺食用油翻炒均匀 ， 再加入辣椒和蒜末翻炒出香辣气
4 ， 最后加入酱油蚝油和胡椒粉翻炒均匀后即可出锅盐烤蛏子
盐烤蛏子
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做法：1、活蛏子洗净后放入已勾兑好的料水里腌泡30分钟 。 因蛏子是鲜活的 ， 代谢旺盛 ， 会更易吸入料水的滋味 。
2、铁板上厚厚铺一层烤热的粗盐 ， 将泡好的蛏子整齐地插入盐内 ， 将铁板放到煲仔炉上小火细烤约15分钟即可 。 烤制过程中 ， 可用喷壶喷入少许料水 ， 以免蛏肉过干 。
蒜泥白肉卷
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1.五花肉洗净
2.准备好调料
3.锅中加水 ， 放入五花肉和调料 ， 大火烧开转小火炖三十分钟
4.取出炖好的五花肉 ， 放入盘中待凉
5.准备好辣椒油
6.大蒜捣成泥状
7.蒜泥碗中加1小勺辣椒油、鸡精和酱油调成酱汁
8.五花肉凉透切片
9.黄瓜洗净
10.用厨房工具刀 ， 把黄瓜划出长条薄片 。
11.用黄瓜长条片 ， 卷上五花肉 ， 依次摆放在盘中 ， 均匀淋上酱汁即可
蒜泥白肉
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1.准备食材:五花肉 ， 葱姜蒜葱切段 ， 姜切段 ， 蒜切沫
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