儿童饮食|秋天吃秋藕，促进食欲，增强免疫力，孩子多吃个子高( 三 )
7、就这样一盘精美的糖醋藕丁就做好了 ， 用筷子夹一块 ， 放进嘴里 ， 咬一口香脆可口 ， 非常适合作为下饭菜 ， 增强食欲 。
【烹饪窍门】：
1、有些莲藕的孔里面会有淤泥 ， 冲洗时要多加注意 ， 不要放过这些死角 ， 实在不行就先把莲藕切好后浸泡一会儿 ， 把莲藕上的淤泥全部泡掉 。总之 ， 不管用什么方法 ， 一定要彻底清洗干净后才能下锅 。
2、在焯藕丁的时候 ， 可以往锅中加入适量的盐 ， 焯完后 ， 可以把藕丁用凉水浸泡一会儿 ， 这样做可以让藕丁变得更脆 。
3、喜欢吃辣的朋友们 ， 可以在调至酱汁的时候 ， 把白糖去掉 ， 然后炝锅时 ， 往锅中加入干辣椒 ， 这样糖醋藕丁就变成酸辣藕丁了 。
4、在炒藕丁的过程中 ， 要全程用大火来翻炒藕丁 ， 因为藕丁是提前焯好后 ， 本身就是半生不熟的状态 ， 所以后续只需爆炒几分钟可以 。炒的时候 ， 要快速翻动藕丁 ， 避免藕丁与锅粘连后糊底 。
【文案编辑】：目海食林果儿
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