食疗食补|天热吃凉面最开胃！爽口消暑前小心“这问题”上身
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天气炎热 ， 很多人也常常食欲不振! 有些人会选择来碗冰凉的凉面 ， 爽口又消暑 ， 但要小心 ， 市售凉面不仅热量高 ， 且高油高钠 ， 吃多了恐造成身体负担 。
夏天食物保存不易 ， 若制作凉面时双手没有保持清洁、食物用水未能灭菌完善等因素 ， 都可能使卫生指标菌增加 ， 若吃下肚可能不小心造成肠胃不适 。
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选择商誉良好店家凉面购买后应立即食用完毕
【食疗食补|天热吃凉面最开胃！爽口消暑前小心“这问题”上身】除了购买凉面时要多注意是否为环境干净、整洁及商誉良好的店家 ， 购买后也应立即食用完毕 ， 或存放于7℃以下之冷藏柜较佳 。 民众不妨也可以自己制作凉面 ， 只要环境保持干净 ， 切记得面先使用热水烫过 ， 再用食用水制成的冰块冰镇 ， 包括小黄瓜与红萝卜丝等配料也应以食用水清洗干净 ， 就能吃得美味又健康 。
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解决长辈们炎夏没胃口自制透心凉鸡丝凉面
为了解决老人们炎夏没胃口的情况 ， 特别邀请长辈们一起制作透心凉鸡丝凉面并味噌鲑鱼汤 ， 其中透心凉鸡丝凉面 ， 不仅使用有冰镇过的油面、鸡丝、小黄瓜丝以及利用胡麻酱调制的凉面酱汁所制成 ， 搭配的鲑鱼味噌汤 ， 也有鲑鱼、洋葱与豆腐等配料 ， 富含丰富的脂肪酸、蛋白质、钙等营养素 ， 帮助补足长辈的营养需求 。
举办DIY活动长辈参与乐活一夏
这次举办的DIY活动 ， 也透过让长辈们一起参与制作 ， 加强手眼协调能力；借由DIY活动 ， 不仅制作出健康营养的餐点 ， 也让长辈们吃得开胃又健康 。
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