江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

美食菜谱之家|好味道也可以就这么轻松做出？，五种经典牛肉做法


美食菜谱之家|好味道也可以就这么轻松做出？，五种经典牛肉做法
文章图片
一：彩椒炒牛里脊
1、先将牛里脊清洗干净 ， 切成约薄片 ， 倒入牛肉粉
2、再加食盐、酱油和玉米淀粉拌匀 ， 盖上保鲜膜腌十五分钟
3、热锅倒入底油 ， 待油温六七成热时 ， 放入葱段和姜丝
4、等姜丝和葱段炒出香味后 ， 将牛肉片放入锅里翻炒
5、牛肉炒至七成熟 ， 加入青圆椒 ， 翻炒至牛肉全熟
6、再将红、黄彩椒放入锅里 ， 倒入酱油翻炒一下
7、出锅前尝一下咸淡 ， 加入适量的食盐炒匀 ， 出锅
美食菜谱之家|好味道也可以就这么轻松做出？，五种经典牛肉做法
文章图片
二：西红柿炖牛腩
1、将牛腩洗净切大块
2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮
3、凉水牛肉下锅焯水 ， 焯出血沫捞出温水洗净待用
4、锅烧热后内放油 ， 煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香
5、煸炒出香味 ， 放入香芹段炒出香味
6、放入牛肉块煸炒 ， 烹入绍酒 ， 然后放入锅内加足开水
【美食菜谱之家|好味道也可以就这么轻松做出？，五种经典牛肉做法】7、大火烧开关小火炖一小时 ， 使汤汁浓稠
8、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味
9、再炖五分钟 ， 直至西红柿软烂出红油即可出锅
美食菜谱之家|好味道也可以就这么轻松做出？，五种经典牛肉做法
文章图片
三：杏鲍菇黑椒牛肉粒
1、牛排切成粒 ， 加盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽
2、然后再加水淀粉拌匀 ， 腌渍半个小时
3、杏鲍菇切成粒 ， 洋葱和红椒切成片备用
4、锅内放黄油 ， 烧热后放入牛肉粒 ， 煎至表面变色
5、倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出
6、另起一干净的锅 ， 放油烧热后倒入洋葱爆香
7、倒入杏鲍菇翻炒至表面变色 ， 加入少量盐炒匀
8、连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅 ， 和杏鲍菇一起翻炒上色
9、放入红椒片翻炒几下即可出锅 ， 放上焯熟的芦笋即可
美食菜谱之家|好味道也可以就这么轻松做出？，五种经典牛肉做法
文章图片
四：卤牛肉
1、锅中烧开水 ， 加料酒 ， 将牛键子肉切开放入焯水
2、快锅中加入适量水 ， 加入拍好的姜、葱、调料包、冰糖
3、加入生抽、老抽、料酒、二锅头、盐
4、开中大火上气后转中小火三十五分钟左右
5、至牛健可以用筷子轻松戳穿
6、连汤一起盛出 ， 浸泡三至四小时后切片
7、吃的时候 ， 取少许汤加热 ， 勾薄欠浇在牛肉上即可
美食菜谱之家|好味道也可以就这么轻松做出？，五种经典牛肉做法
文章图片
五：土豆炖牛肉
1、把牛腱子肉切大块 ， 土豆、红萝卜、洋葱切滚刀块
2、热锅凉油 ， 把土豆、红萝卜、洋葱放入煸炒
3、然后再把牛肉放入 ， 只需两面都稍稍变色即可
4、加入没过食材的开水 ， 放入调味料
5、煮开锅后 ， 撇去浮沫 ， 转入个小点的锅中小火慢炖
6、直到可以用叉子轻松扎透牛肉 ， 就可以了
7、开大火收收汁 ， 就可以上桌开始享用啦


    推荐阅读


    上一篇：|卡鱼刺后可以喝醋缓解？

    下一篇：一品厨师|换季菜单的好选择！，12道夏日必备凉菜