烹饪|鸡肉这样做，连骨头也不用吐！10块钱炖一锅，秋分前后吃最合适( 二 )
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3：很多人做菜不好吃 ， 都是因为爆锅的原因 。酒店大厨炒菜好吃的秘密之一就是爆锅 ， 不管是加入什么小料或者调料 ， 一定要将其彻底炒香 。如葱段 ， 姜片 ， 干辣椒 ， 香料 ， 生抽 ， 酱 ， 之类的 。炒香跟没炒香 ， 做好的菜肴绝对不是一个味 。
4：做香菇炖鸡 ， 我用的是鲜香菇 。香菇味可能比干香菇稍微小一点 ， 但是口感要比干香菇好吃 ， 吃起来更滑爽 。如您要用干香菇 ， 也是可以的 。泡香菇的水 ， 过滤后用来炖鸡就行 ， 这样香菇味会更浓 。
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鸡肉这样做 ， 连骨头也不用吐 ， 吃起来真的很过瘾！再说价格也不贵 ， 10块钱就能炖一锅 。秋分前后吃最合适 ， 有时间您也赶紧试试吧！
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