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烹饪|只会水煮蛋？大叔教你啤酒卤蛋，香气扑鼻，简单易学，家人喜欢！

在吃这件事上 ， 大叔我从来没输过 ， 啤酒还能拿来做卤蛋 ， 没想到吧？有麻麻可能会担心 ， 小孩能吃得了嘛？照道理来说 ， 是可以吃的 ， 因为啤酒这玩意儿在加热的过程中基本都挥发啦 ， 剩下的只有麦芽香 。不过一次也别吃太多了 ， 毕竟小孩的肠胃都比较脆弱 ， 少吃一些无妨 。鸡蛋有一千种吃法 ， 但是最不受我待见的就是水煮 ， 虽然水煮蛋确实非常大程度保留了鸡蛋的营养 ， 但难道只有我一个人觉得水煮蛋有股腥臭味吗？
烹饪|只会水煮蛋？大叔教你啤酒卤蛋，香气扑鼻，简单易学，家人喜欢！
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其实啤酒以小麦芽和大麦芽为主要原料 ， 加入啤酒花后经过液态糊化和糖化 ， 再经由液态发酵酿制而成 ， 有“液体面包”之称 。但是 ， 这不重要 ， 因为我不爱喝酒但不得不承认 ， 啤酒在料理里真的极度优秀 ， 无论是炖肉还是卤蛋 ， 都是一绝！话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做啤酒卤蛋 ， 希望你吃得开心~
鸡蛋啤酒酱油盐桂皮大料香叶姜干辣椒
烹饪|只会水煮蛋？大叔教你啤酒卤蛋，香气扑鼻，简单易学，家人喜欢！
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1、首先把鸡蛋煮熟去壳 ， 加啤酒 ， 加酱油 ， 加盐 ， 加大料；
2、然后加桂皮 ， 加香叶 ， 加姜 ， 干辣椒段 ， 大火煮开小火焖煮收汤为止 ， 泡上个一天一夜就可以上桌开吃啦~
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香辣劲道 ， 简单易做的啤酒卤蛋就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、新鲜鸡蛋放入锅中 ， 加入没过鸡蛋的冷水 ， 水中加入一瓶盖白醋和小半勺盐 ， 盖锅盖大火煮沸后转中小火煮10分钟 ， 取出泡冰水 ， 泡冰水时将鸡蛋壳敲碎 ， 使冰水进入蛋壳缝隙间 ， 方便后续去壳；
【烹饪|只会水煮蛋？大叔教你啤酒卤蛋，香气扑鼻，简单易学，家人喜欢！】2、鸡蛋必须要新鲜 ， 否则剥壳的时候蛋白会粘在壳上 ， 剥出的鸡蛋不光滑 ， 卤汁一定要没过鸡蛋 ， 最好用瓶子装 ， 这样才能保证卤蛋上色均匀 。
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