熙函|做小馒头，不用烤箱超简单，1口1个越嚼越香，1碗面粉2个鸡蛋
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香酥小馒头
“养娃不易” ， 自从身为人母后 ， 才懂得了这句话其中的滋味 。 想要“养好娃”真的要付出很多的时间和努力 ， 整个世界里每分每秒都是她 ， 满心满脑里装的也是她 ， 离开自己的视线哪怕一分钟也不放心 ， 提心吊胆的日子虽然焦虑 ， 但有“她”在也是美好的 。 有了娃以后 ， 在衣食住行上就要更为精细些 ， 尤其是在“吃”的方面 ， 不仅在主食上要满足日常所需的各种营养 ， “零食”也更要如此 ， 有营养又美味 ， 娃吃的开心才能更健康 。
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香酥小馒头
今天 ， 就与您分享一款 ， 我家娃非常喜欢的小零食【香酥小馒头】 ， 这款馒头外观小巧可爱 ， 非常受她的喜爱 ， 有事没事就抓小一把来解馋 。 而且自己做的干净又卫生 ， 还能控制食材的用量 ， 加入了有营养的鸡蛋和牛奶 ， 制作时连糖都没有放 ， 味道也是非常棒 。 它的做法也非常简单 ， 只需1碗面粉2个鸡蛋 ， 就能做好吃的小馒头 ， 且不需要烤箱 ， 一口平底锅就能搞定 ， 小小的1口1个 ， 真是越嚼越香 。
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香酥小馒头
【香酥小馒头】
主食材：普通面粉200克、鸡蛋2个 。
辅食材：纯牛奶20毫升、酵母粉2克、食用油少许 。
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食材
1、首先来准备下做这款【香酥小馒头】所需要的食材：这款小馒头吃的松软香甜的口感 ， 用普通面粉就可以 ， 和面时打入2个鸡蛋 ， 做好的小馒头不仅松软 ， 还有鸡蛋的蛋香味 。 20毫升纯牛奶可以增加小馒头的奶香味 ， 没有也可以换成同等分量的清水 。 2克酵母促进面团发酵 ， 与面粉的比例为1：100即可 。 加入少许食用油煎 ， 小馒头的香味会更香浓 。
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步骤
2、面粉里先加入酵母粉混合均匀 ， 再打入2个鸡蛋搅拌均匀 ， 根据面粉的吸水量不同 ， 分次加入20毫升左右的纯牛奶 。 下手多揉一会 ， 把酵母揉化到面团里 ， 最后揉成一个软硬适中的光滑面团 。
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步骤
3、不用醒发 ， 直接移到案板上 ， 撒少许干面粉防粘揉光滑 ， 用擀面杖擀成半厘米左右的厚面片 ， 用刮刀或小刀切成1厘米左右的正方形小块 ， 尽量切均匀一些 ， 成品的外观会更漂亮 ， 切的期间记得要多撒些干面粉 ， 防止互相粘连在一起 。 全部切好后 ， 盖上保鲜膜醒发15分钟左右 。
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步骤
4、时间到就开始煎了 ， 平底锅上灶 ， 要全程开小火 ， 等锅子微热后用刷子刷上一层薄油 ， 倒入醒好的小馒头 ， 小火慢煎 ， 等小馒头定型后就可以翻面了 。
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5、小馒头比较容易上色 ， 且成熟的非常快 ， 所以要全程勤翻动 ， 随着小馒头的体积明显变大 ， 差不多1分钟左右就熟透了 ， 用铲子轻轻按压 ， 能够快速回弹 ， 且表面原色变为金黄 ， 就可以盛出晾凉了 。 这款【香酥小馒头】是不是非常简单 ， 这个做法也非常好吃 ， 少油少糖还不用烤箱 ， 又酥又脆越嚼越香 。 如果您家里的小朋友也喜欢吃小馒头 ， 不妨试试这种做法吧 。
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