食疗食补|秋分粘雀嘴，平凡美好的寓意下是劳动人民的养生智慧
秋分是一个成熟的日子 ， 也是一个收获的时节 。田里的庄稼茁壮成长 ， 稻谷也即将成熟 。据闻 ， 秋分这一天农民有吃汤圆的习俗 ， 而且还会将煮好的汤圆用细竹叉扦着置于室外田边地坎 ， 目的是为防止鸟雀偷吃庄稼 ， 确保粮食丰收 ， 名曰粘雀嘴 。
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汤圆主要用糯米制成 ， 富含脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素 。里面可包有芝麻、豆沙、花生等甜馅料 ， 岭南客家人还会用肉糜、虾米、莴苣、腌芥末叶等做内馅 ， 制成咸汤圆 。
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糯米性温 ， 味甘 ， 而芝麻、豆沙、花生、肉糜、虾米等馅料都是高热量食物 ， 在古时候 ， 衣食短缺的年代 ， 秋冬季节少量食用汤圆有助于补充身体能量 ， 起到补虚调血、升阳健脾的作用 。若是食用无馅小汤圆 ， 通常汤底会加上糖桂花、甜酒酿、桂圆红枣姜汤等 ， 也起到补身祛寒的作用 。
【食疗食补|秋分粘雀嘴，平凡美好的寓意下是劳动人民的养生智慧】
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三亚地区闷热潮湿 ， 当地的人们还有将鸡屎藤与浸软的糯米一起碾成粉末 ， 再拌上适量的水 ， 揉成大小直径为1厘米的汤圆的吃法 。鸡屎藤是一味药材 ， 具有清热、消炎、解毒、润肺醒脑的功效 。鸡屎藤汤圆无异于三亚人民最实在的食疗佳品 。
云南人吃的心汤圆也是别出心裁 ， 会采用晒干的云南桔皮做馅料 ， 将晒干的云南野生玫瑰及黄酒做成的玫瑰花酱做汤底 。桔皮除了可以提香 ， 还具有理气健脾、燥湿化痰的作用 ， 而玫瑰却是一个清热凉血 ， 活血散瘀的中药 。在云南这个高原地带 ， 冬暖夏凉、四季如春的气候特点 ， 来一碗心汤圆也是不错的调理身体的方式 。
粘雀嘴虽说是人们对丰收的美好愿望 ， 但无不尽显劳动人民的养生智慧 。
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