烹饪|酷炫盘龙茄子下饭神菜
在蔬菜界里 ， 做起来比肉还好吃适口的就是茄子了吧 。分享一个我最喜欢的做法 ， 做法简单 ， 茄子、大蒜加肉末就能搞定！图文奉上 ， 一顿三碗饭没毛病 。
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【烹饪|酷炫盘龙茄子下饭神菜】
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茄子洗净去蒂 ， 一面90°直刀切片不切断然后翻面45°斜刀切片不切断 ， 打成蓑衣花刀再放入盘中 。
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准备自喜量的大蒜 ， 辣椒和小葱 ， 稍微剁两刀 ， 大块蒜末是这道菜的精髓 。
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架好简易版蒸锅 。放入茄子 ， 上汽蒸5分钟后关火盛出 。
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起锅开火再加入厚一点的油 ， 转锅将油均匀铺满 ， 油热后下入茄子过油30s盛出！锅剩底油先下蒜末炝锅 ， 再下肉末炒到完全变色 ， 加一勺黄豆酱一勺老抽半圈生抽 ， 轻炒炸出香味 。
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倒入一碗清水 ， 大火烧开下入茄子！来一小撮糖提鲜 ， 保持大火到汤汁浓稠后 ， 即可关火盛盘！
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盛上一碗米饭 ， 茄子摆上香的十里八街都闻得到！不油腻 ， 味道也香 ， 只需比平时炒菜多一步 ， 颜色红亮 ， 特别下饭 ， 好吃到停不下来！
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最近抽空去了一趟内蒙 ， 除了拍摄视频之外 ， 还欣赏到了很多陌生的风景 ， 心情突然好了很多 ， 纠结了很久的事也明朗了很多 。附一张我在内蒙和马儿的照片 ， 怎么样这匹马很帅吧！晚安 ， 记得按时吃饭
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