吃了一道隔夜菜，男子恶心、呕吐，ICU抢救整整3天
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节俭是一种生活美德 ， 更是一种优秀的传统文化 ， 对很多家庭来说 ， 平常吃个剩饭剩菜也是再正常不过的事情了 。 但是很多人在吃的同时 ， 心里不免会有疑问 ， 隔夜菜到底能不能吃 ， 对我们身体健康会不会有影响呢？
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最近 ， 陕西西安一名男子吃了冰箱里的剩菜剩饭之后出现恶心、呕吐、乏力等症状 。 医生经检查后推测 ， 他是吃了隔夜菜后毒素堆积体内 ， 导致了急性胰腺炎和急性肾衰竭 ， 外加急性肝功能损伤 。 这名男子在医院重症监护室抢救了整整三天 ， 才渐渐苏醒过来 。 那隔夜菜到底能不能吃 ， 是否真的有毒呢？
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类似的事情也在湖北荆州发生过 ， 一位65岁的老人在吃了前一天晚上剩下的鱼虾等食物后 ， 开始出现发热、腹泻等症状 ， 仅过了三天 ， 老人就眼眶深凹 ， 脸色蜡黄 ， 连路都走不动 。 经过医生检查发现 ， 老人的肾脏功能基本丧失 ， 最终诊断结果为肾衰竭 。 这些案例都有一个共同点 ， 那就是他们都吃了“隔夜菜” 。
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医生表示 ， 并不是所有的隔夜菜都会产生这种致癌物 ， 但是食用隔夜菜很容易会导致食物中毒 ， 进而出现腹泻、呕吐等现象 。 其实隔夜菜并不一定是放了一夜的菜 ， 只要是首次烹饪后放置时间超过6小时的 ， 都算是隔夜菜 。
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【吃了一道隔夜菜，男子恶心、呕吐，ICU抢救整整3天】医生介绍 ， 隔夜菜放进冰箱 ， 也有可能继续滋生菌 ， 所以从冰箱取出食物 ， 一定要充分加热再食用 。 最好的办法就是做菜的时候把握一个量 ， 够吃即可 ， 这样每餐也都可以吃到新鲜的食物 。
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