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烹饪|可口的饭菜，想学你就做，想吃你就来！

明天吃点啥菜？这是每天都要重复的话题 ， 也简直成了难题；每天 ， 翻来覆去的总是这些东西 ， 吃得有些烦人、也感觉有些腻人 。既便 ， 每天想换点花样 ， 还得要面临荤素搭配、别人的爱好… ， 等等 。
烹饪|可口的饭菜，想学你就做，想吃你就来！
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今天 ， 在广泛的征求意见后 ， 就以吃“炒里脊肉片"、“素炒苦瓜"为主 。一、炒里脊肉片
准备材料：买猪里脊肉250克、黄瓜30克、竹笋20克、冬菇(水发)50克、葱花3克、姜丝3克、蛋清一个(备好)、料酒15克、味精3克、食盐4克、食用油500克、淀粉20克、骨汤50克、辣椒油适量 。
【烹饪|可口的饭菜，想学你就做，想吃你就来！】制作过程：①将里脊肉洗净、把它切成柳叶片形状；把竹笋改刀成笋片；把冬菇用刀切成长方形；把黄瓜去皮后、切成长方形片 。②再把里脊肉放到大碗内 ， 加入食盐到里面 ， 加水搅拌上劲；接着放淀粉、倒入蛋清拌均；再将冬菇、笋片用开水焯一下 ， 捞出来控干水分备用 。③这时把炒锅加热放油 ， 烧到六分热的时候 ， 用手分开里脊肉片、下到油锅中 ， 把粘连在一起的肉片散开 ， 等到肉片在油锅里漂浮起来的时候 ， 捞出来 。④在铁锅内只保留底油 ， 烧热后放入葱花、姜丝炝锅出香味 ， 再下黄瓜片、竹笋片、冬菇、里脊肉片、味精、料酒、食盐进行翻炒 ， 最后加入骨汤翻炒几下 ， 这样装盘就成了 。
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二、素炒苦瓜
准备材料：苦瓜300克、青椒25克、干红辣椒10克、葱花2克、姜丝2克、食盐4克、酱油15克、食用油50克 。
制作过程：①将苦瓜切开、去掉里面的馅 ， 然后把它洗净、切成0.5厘米宽、3厘米长的片；把青椒去掉籽 ， 也切成片；干红辣椒洗净去籽、切成丝 。②将铁锅加热、放食用油20来克 ， 烧至五分热时、放入青椒片并翻炒几下 ， 捞出来控油 。③在铁锅里留下底油 ， 再加热放入干红辣椒、炸出香味后 ， 再用葱花、姜丝炝锅 ， 然后放苦瓜翻炒 ， 再加食盐、酱油、青椒片连着翻炒至熟 ， 这道菜就完成了 。
其它的小菜在这里就不多说了！
明天副食就准备 ， 以这两个菜为主 。就按这个来备料、就按这个步骤进行操作噢 ， 想吃的你就来吧！
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