烹饪|原创 秋天别光想着贴秋膘，蔬菜要多吃，维C含量高，多吃不长肉还掉肉
北京联盟_原题是：秋天别光想着贴秋膘 ， 蔬菜要多吃 ， 维C含量高 ， 多吃不长肉还掉肉
导语：秋天别错过这蔬菜 ， 2块钱一斤 ， 清淡爽口营养高 ， 我家一周吃几次
每到秋天 ， 一穿厚衣服 ， 人们就想着多吃些肉类贴贴秋膘好过冬 。这是没错的 ， 但人们也往往忽略饮食要注意荤素搭配 ， 别光想着贴秋膘 ， 蔬菜也要多吃 ， 因为蔬菜中维C含量高 ， 多吃不长肉还掉肉 。
适合秋天吃的蔬菜不少 ， 比如秋葵、白莲藕、四季豆 ， 当然还有价钱便宜的小白菜 ， 一斤只需要2块钱 ， 炒出来清淡爽口营养高 ， 我家一周要吃几次 ， 它是秋天不能错过的蔬菜 ， 要多吃 。
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小白菜含有丰富的维生素B、C ， 还含有丰盛的钙 ， 含水量很高 ， 热量低 ， 秋天空气干燥,多吃小白菜 ， 可以起到很好的护肤和养颜效果 。小白菜富含膳食纤维 ， 可以润肠通便 ， 去燥清火 。
公公的菜园里每年都会种植好几陇小白菜 ， 隔几天就会拔些送过来 ， 没打农药的小白菜上有不少虫子眼 ， 不过这种浸泡下汆烫好照样炒着吃 ， 营养高味道香 。
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小白菜的做法多样 ， 也是百搭菜 ， 可以做馅 ， 也可以直接炒着呢 ， 还能搭配肉类 。我家最爱吃的是清炒小白菜 ， 它做法简单又快手 ， 好吃不腻 ， 5分钟就能出锅 ， 适合时间紧张的上班族 。
下面 ， 来看看具体的做法吧 ， 学会了再遇到这菜可别错过 。
清炒小白菜
准备材料 ：小白菜500克 ， 葱1段 ， 姜1小块 ， 干红辣椒3个 ， 生抽2勺 ， 花生油20克 ， 盐半勺 ， 花椒1克
具体做法：
把小白菜择洗一下 ， 去掉根部和外面的老叶子 ， 先用盐水浸泡一下 ， 再清洗干净 ， 沥干水分放案板上切成大段；
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锅中烧开水 ， 撒少许盐 ， 滴几滴食用油 ， 把小白菜段倒入锅中汆烫变色后捞出；
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倒入凉水盆中过一下凉水 ， 捞出挤出水分 ， 放入盘子里备用；
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葱切葱花 ， 姜切丁 ， 干红辣椒切成段；
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锅中倒入花生油 ， 把花椒放入炒香 ， 再放入葱花姜丁和干红辣椒炒出香味；
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倒入小白菜大火翻炒均匀；
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倒入生抽炒匀 ， 最后加盐调味即可 。
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