丝瓜|丝瓜和它是绝配，简单一煮，汤鲜味美，补钙质，不懂吃可惜
文章图片
文章图片
文章图片
现在许多夏季蔬菜都要下市 ， 这些蔬菜的反季节都非常贵 ， 现在是吃丝瓜的最后一个月 ， 现在的丝瓜还非常嫩 ， 价格相对便宜 ， 秋季不能错过这种蔬菜 。 虽然天气没有上个月炎热 ， 但是还是很多人容易上火 ， 不妨给家伙多吃一些素汤 。 丝瓜和它是绝配 ， 简单一煮 ， 汤鲜味美 ， 补钙质 ， 不懂吃可惜 。
说到素汤 ， 丝瓜汤绝对是大多数的首选 ， 丝瓜不仅仅可以炒着吃 ， 做汤也非常美味 ， 搭配白玉菇和豆腐一起吃 ， 既补充营养 ， 豆腐的钙质含量也很高 ， 孩子们要多喝此汤 。 【丝瓜|丝瓜和它是绝配，简单一煮，汤鲜味美，补钙质，不懂吃可惜】
【丝瓜白玉菇汤的详细做法】准备一些食材：准备2条嫩丝瓜 ， 白玉菇150克（一定要掐起来水分足 ， 非常肥美的白玉菇） ， 一勺猪油 ， 一块豆腐 ， 清水少许 ， 几根香葱 ， 一些鸡精和味道鲜 。
烹饪难度：丝瓜要选择绿皮丝瓜 ， 白玉菇和豆腐都要焯水处理 。
烹饪第一步：将买回来的丝瓜削皮 ， 将丝瓜清水洗净 ， 然后将丝瓜改刀斜切成块状 ， 吃之前要泡在水中 ， 避免丝瓜氧化发黑 ， 炒丝瓜之前捞出就可以 。
烹饪第二步：将白玉菇切掉黑色根部 ， 将锅中加上一些清水 ， 撒上一些食盐 ， 将白玉菇焯水3分钟 ， 然后沥干水分备用 。烹饪第三步：将豆腐清洗干净 ， 将豆腐改刀切成小方块 ， 将锅中加上清水 ， 把豆腐下锅煮一煮 ， 这样豆腐不会有腥味 ， 捞出豆腐块 ， 装盘备用 。
烹饪第四步：将小葱和生姜切成丝 ， 将锅底预热后 ， 加上少许猪油 ， 加上姜丝炒一炒 ， +++加上丝瓜一起煸炒 ， 将丝瓜煸炒至变软 。烹饪第五步：加上一锅清水 ， 将丝瓜汤煮沸 ， 加上一些白玉菇和豆腐一起煮 ， 还可以加上鸡蛋液 ， 转中火煮几分钟 ， 等待汤汁煮到变白为止 。
烹饪第六步：加上一些味道鲜 ， 加上胡椒粉少许 ， 加上鸡精少许 ， 加上生抽几滴 ， 搅拌一下 ， 转中火慢慢炖 。
烹饪第七步：出锅 ， 撒上一些小葱花 。
厨房小贴士：丝瓜是一种细嫩可口的菜瓜 ， 烹饪方式多样 ， 丝瓜需要在炒之前切丝瓜 ， 丝瓜如果放置太长时间 ， 丝瓜会发生氧化 ， 丝瓜可以直接炒或者汤汁煮好 ， 丝瓜汤最好用猪油 ， 这样炖出来的丝瓜汤更香 ， 记得先炒丝瓜 ， 加上清水煮沸后 ， 加上白玉菇和豆腐 ， 豆腐也要提前焯水 ， 丝瓜汤也要小火慢慢炖 ， 最后加上胡椒粉 ， 食盐若干等调味品 。推荐语：丝瓜汤是很多人喜欢的素汤 ， 豆腐也是豆制品最嫩的食材 ， 搭配白玉菇一起煮 ， 鲜香味道十足 ， 比鸡汤都要鲜美 ， 夏季食用起到清热解毒 ， 泻火排毒的作用 。 丝瓜是水分高 ， 维生素很高的蔬菜 ， 炖汤的营养最快代谢和吸收 ， 能够为肌肤补充一些水分 ， 从而嫩滑肌肤 ， 抵抗岁月的摧残 。
丝瓜和白玉菇是绝配 ， 汤汁特别鲜美 ， 做法也非常简单 ， 你们学会了此汤的做法？（本文配图来自网络）
推荐阅读
- 排骨|板栗和它是“天生一对”，10月要多吃，皮肤有弹性，太解馋了
- 羊肉|它是羊肉“最忌讳”的大料，放了它羊肉就“白瞎”了，很多人用错
- 小面姨美食日记|夏天晚餐最喜欢它，低脂零负担，拌拌就能吃?，它是“素中之荤”
- 山药|它是“天然褪黑素”，隔三差五吃一次，皮肤水灵，睡眠质量变得好
- 小面姨美食日记|入伏后我家每周吃三次，咸香回甜，比肉还香，茄子和“它”是绝配
- 喜欢毛绒玩具并且闻它是啥毛病
- 丝瓜|此菜再不吃就要等到明年了，低脂又鲜美，比大鱼大肉好吃多了
- 红豆|红豆和它是绝配，隔三差五吃，气血足了，湿气没了，口臭消失了
- 白萝卜|白萝卜和它是绝配，隔三差五吃，暖胃又驱寒，咳嗽不咳，秋天不咳嗽
- 芋头|10月，它是“碱性食物之王”，常吃嘴巴不臭，头发乌黑，牙齿好