李典典|价格也实惠，关键多吃不怕胖，比牛羊肉温和
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今年有一段时间很难买到活鸡 。 所以似乎吃的机会也少了 ， 我家孩子平日里虽然不爱吃素菜 ， 但是对于猪肉是真的不太爱吃 ， 很多时候红烧肉排骨之类的 ， 几乎是不吃的 。 要么就我用瘦肉烧一点汤 ， 不像鸡肉 ， 不管怎么烧她是真的喜欢吃 。
比牛羊肉温和 ， 价格也实惠 ， 关键多吃不怕胖！
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也大概是我家孩子几乎不吃猪肉 ， 虽然爱吃肉 ， 但大部分都只是吃鸡肉还是虾 。 时间久了我也就知道为什么总是看到她能吃 ， 但是很难长肉了 。 毕竟鸡肉不容易长肉呀！再说了 ， 鸡肉一般也就皮的热量高一些 ， 我家的偏偏又不爱吃鸡皮 ， 所以……更不容易长胖了 。 大家想吃肉又怕长胖的可以试试吃鸡肉 。
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【姜汁烧鸡】
主要食材：姜汁 ， 小鸡腿
具体做法：
因为没买到整只鸡 ， 就买了一些小鸡腿剁开了 。 剁开之后焯下水 ， 去掉血沫再冲洗干净 。 起油锅 ， 把鸡肉倒进去 ， 翻炒至变色 。
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父女俩都不爱吃生姜 。 不过 ， 这种黄姜汁烧菜他们倒不排斥 ， 也不知道是不是看不到生姜他们俩就不纠结了 。 鸡肉煎好之后 ， 加生抽 ， 糖翻炒均匀上色 ， 加入姜汁炒一会 ， 姜汁可以适量多一些 。 吃姜的好处 ， 大家都懂对吧 。 毕竟生姜一直都是一种很好的药物 ， 在食用时生姜的味道虽辣但没有刺激性 ， 能很好的消除体内的毒而且还养胃 ， 温肺止咳 ， 对于风寒感冒也起到治疗的效果 ， 还会使胃肠道补充血液 ， 增强自身消化能力 ， 能有效地治疗寒凉食物而引起的腹胀腹痛腹泻呕吐等 。
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姜汁跟鸡肉都炒均匀之后一次性加入适量的清水 ， 焖烧一会儿 。
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等锅里的汤汁快要收干的时候加入青椒 。 再转大火烧开 ， 准备收汁 ， 收汁前加一点蚝油 ， 盐提味 。
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我喜欢在出锅之后加一些香葱进去 。 而这里面的青椒真的就非常好吃 ， 我完全是当成菜来吃的 ， 不是不为了配菜 ， 也不是为了好看 ， 抽掉辣筋的青椒 ， 放到这种鸡汁里面 ， 真的非常好吃 ， 每一次我都会挑青椒吃 ， 而鸡肉我反而没那么喜欢吃的 。
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鸡腿是鸡从脚到腿的部位 ， 及腿根一带的肉 ， 其肉质颇坚硬 ， 连皮一起摄取时 ， 脂肪的含量较多 ， 也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分 。 因为鸡肉肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 由于其味较淡 ， 因此可使用于各种料理中 。 蛋白质的含量颇多 ， 在肉之中 ， 可以说是蛋白质最高的肉类之一 ， 是属于高蛋白低脂肪的食品 。 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高 ， 种类多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。
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