图图吃货日记|好吃实惠制作简单, 回家半小时就开饭，适合上班族吃的几道家常菜,
素烧茄子
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1.将洗净的青椒撕成块 ， 胡萝卜切片
2.将茄子洗净
3.将茄子切成滚刀块
4.锅内放宽油 ， 6成热放入茄子 ， 炸至金黄
5.将炸好的茄子捞出备用
6.调汁――放入适量生抽、少量老抽、糖、盐、十三香 ， 搅拌均匀
7.锅内留余油
8.放入胡萝卜、青椒翻炒
9.放入调好的汁翻炒
10.放入炸好的茄子翻炒 ， 装盘
红烧猪骨头
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1.猪骨头（买的时候忘记让店家斩断了 ， 自己费劲斩的 ， 大小不一） 。
2.凉水下锅焯去血沫 。
3.准备调料 。
4.捞出洗净沥干 。
5.炒锅倒油烧热 ， 放入猪骨头翻炒2分钟 。
6.放入所有调料翻炒2分钟 。
7.加水量是猪骨头的二倍 ， 大火烧开转中火炖煮 ， 大约炖40分钟 ， 猪骨头已经炖熟 ， 收浓汤汁 ， 熄火 。
清爽冰粉
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1.准备好食材
2.把水烧开（必须要90度以上） ， 加入冰粉、白糖搅拌4-5分钟（也可以边煮边搅拌） 。
3.放置冷却 ， 水也凝固了 。
4.凝固好了 ， 再放进冰箱冷藏 ， 后面吃起来才更清爽
5.用水果刀切成块状 。
6.切成块状的样子
7.放进碗里 。
8.水开后放块红糖 。
9.可以用勺子边搅拌边熬 ， 晾凉后就可以用了
沸腾水煮鱼
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1.3斤左右黑鱼一条 ， 去内脏、鱼肉切刀片成薄片 。
2.加料酒、蛋清、生粉、盐 ， 拌匀 。
3.配菜清洗干净 。
4.锅烧热 ， 加入少许食用油 ， 下入姜片煸香 。 下入三汤勺的郫县豆瓣酱 ， 同时加入少许白糖 ， 一起翻炒 。
5.加入适量清水 ， 煮开 。 （水量以要煮的鱼片为准 ， 酌情添加 ， 如果要加盐的话 ， 这一步可以加 ， 我觉得咸味已经够了 ， 所以没加） 。
【图图吃货日记|好吃实惠制作简单, 回家半小时就开饭，适合上班族吃的几道家常菜,】6.另一锅烧开水后把蔬菜汆烫至熟 。
7.捞出装盘 。
8.水大开的时候 ， 加入鱼片 ， 用筷子轻轻的把鱼片剥散 ， 煮至变色即可 ， 关火调入少许鸡粉 。 （我的鱼片很薄 ， 所以一变色即可 ， 以免煮老了 ， 影响口感和味道） 。
9.煮好的鱼片倒入前面装有配菜的碗里 ， 同时把切好的蒜末撒上 。 #翻炒#茄子#猪骨头收藏
1.准备好食材
2.把水烧开（必须要90度以上） ， 加入冰粉、白糖搅拌4-5分钟（也可以边煮边搅拌） 。
3.放置冷却 ， 水也凝固了 。
4.凝固好了 ， 再放进冰箱冷藏 ， 后面吃起来才更清爽
5.用水果刀切成块状 。
6.切成块状的样子
7.放进碗里 。
8.水开后放块红糖 。
9.可以用勺子边搅拌边熬 ， 晾凉后就可以用了
沸腾水煮鱼
1.3斤左右黑鱼一条 ， 去内脏、鱼肉切刀片成薄片 。
2.加料酒、蛋清、生粉、盐 ， 拌匀 。
3.配菜清洗干净 。
4.锅烧热 ， 加入少许食用油 ， 下入姜片煸香 。 下入三汤勺的郫县豆瓣酱 ， 同时加入少许白糖 ， 一起翻炒 。
5.加入适量清水 ， 煮开 。 （水量以要煮的鱼片为准 ， 酌情添加 ， 如果要加盐的话 ， 这一步可以加 ， 我觉得咸味已经够了 ， 所以没加） 。
6.另一锅烧开水后把蔬菜汆烫至熟 。
7.捞出装盘 。
8.水大开的时候 ， 加入鱼片 ， 用筷子轻轻的把鱼片剥散 ， 煮至变色即可 ， 关火调入少许鸡粉 。 （我的鱼片很薄 ， 所以一变色即可 ， 以免煮老了 ， 影响口感和味道） 。
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