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甲状腺Doctor|就看维生素C摄入量是否足够，50岁后肌肉强不强健

成年人随着年龄增长骨骼肌会逐年递减 ， 50岁以上的人每年会失去骨骼肌总量的1% ， 骨骼肌的减少会导致各种病症 ， 使生活质量下降 。 众所周知运动、补充优质蛋白质可以增加肌肉 。 现在 ， 可能又多了一条途径！
近日 ， 来自英国东英吉利大学（UEA）的研究人员在《营养学杂志》（TheJournalofNutrition）发表文章 ， 研究团队通过分析饮食与血浆维生素C的横断面关联 ， 以及大量中老年人群中骨骼肌质量的替代指标 ， 发现那些摄入大量维生素C的老年人骨骼肌质量更好 。
骨骼肌的减少会导致身体虚弱和其他不良后果 ， 如肌萎缩、身体残疾、2型糖尿病、生活质量下降甚至死亡 。 而研究人员发现维生素C的摄入与骨骼肌质量有关 。 能有助于保护构成身体的细胞和组织免受潜在的有害自由基的伤害 。 这些自由基会破坏肌肉 ， 从而加速与衰老相关的生物学进程 。
在这项研究中 ， 该研究团队分析了欧洲癌症与营养前瞻性研究（EPIC）中超过13000名年龄在42-82岁之间的男性和女性的数据 。 EPIC是一项前瞻性队列研究 ， 涉及来自10个欧洲国家超过50万名参与者 ， 该研究最初旨在调查饮食与癌症之间的关系 。
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研究人员使用生物电阻抗分析法估算了参与者的骨骼肌质量 ， 并分析了他们7天饮食日记中维生素C的摄入量与血浆维生素C的水平（非空腹血样） 。
研究人员说：“我们对EPIC进行了大样本研究 ， 发现饮食或血浆维生素C含量最高的人 ， 与那些含量最低的人相比 ， 估算出的骨骼肌质量最高 。 我们对这项发现感到非常兴奋 ， 因为它表明 ， 膳食维生素C对中老年男性和女性的肌肉健康非常重要 ， 可能有助于防止与年龄相关的肌肉流失 。 ”
总而言之 ， 这项研究结果表明 ， 食用富含维生素C的饮食具有保护衰老过程中骨骼肌健康的潜力 。
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其实 ， 很多果蔬中都富含维生素C ， 我们完全可以通过食物来补充 。 大家也可以参照美国农业部（USDA）的国家营养数据库提供的数据 ， 来选择富含维生素C高的食物 。
维生素C选定食物来源
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维生素C选定食物来源
甲状腺Doctor|就看维生素C摄入量是否足够，50岁后肌肉强不强健
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【甲状腺Doctor|就看维生素C摄入量是否足够，50岁后肌肉强不强健】推荐每天吃1斤左右的新鲜蔬菜 ， 而且要多吃深色蔬菜 ， 如油菜、菠菜、生菜、空心菜、西兰花等；橙子、火龙果、猕猴桃、柚子等水果 ， 每天只能吃1～2个 。
因为维生素C是水溶性的 ， 所以食物在水中加热和烹饪会破坏一些维生素C的含量 。 蒸煮或微波炉加热的方式可以减少烹饪损失 。
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最后特别提醒：花钱买维生素类药物 ， 还不如多吃水果蔬菜 。


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