食疗食补|白露前后饮食宜“润”，多煲这汤喝，汤汁浓白不油腻，增强抵抗力
白露前后饮食宜“润” ， 多煲这汤喝 ， 汤汁浓白不油腻 ， 增强抵抗力 。大家好 ， 我是蕾宝的烟味生活 ， 希望大家在9月注重饮食 ， 防止秋燥 ， 开启秋季养生模式 ， 谢谢！
时间过的真的很快 ， 后天也就是9月7号 ， 正式进入今年二十四节气中的第十五个节气——白露 。白露 ， 秋天的第三个节气 ， 很明显的就是进入白露节气后 ， 昼夜温差大了 ， 热风逐渐变凉 ， 空气逐渐干燥 。大部分人出现了皮肤干燥、喉咙干痒、感冒腹泻等不适反应 。所以说要想缓解“秋燥” ， 我们日常的饮食也得有所调整 。
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都说秋燥 ， 秋指的“秋季” ， 燥无疑是秋季的主要特点 ， 所以我们那么多不适症状也就合情合理了 。因此 ， 很多人都知道 ， 要减轻或防治秋燥 ， 日常生活中要多喝水 ， 多吃含水量高的瓜果 ， 以及多喝汤 。汤作为最鲜美可口、营养最丰富、最容易消化的烹饪方式之一 ， 一直受到大家的追捧 。所以今天蕾宝也给大家带来了家人最爱喝的一款汤——玉米山药骨头汤！
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今天分享的玉米山药排骨汤 ， 不但颜值高 ， 营养丰富 ， 而且汤鲜浓郁 ， 汤汁浓白 ， 骨头软烂 ， 山药粉嫩 ， 玉米清甜 ， 尤其不油腻 ， 让人喝的停不下来 。众所周知 ， 玉米、山药、胡萝卜、排骨 ， 都是非常有利于身心健康的食材 ， 也是“秋燥”最害怕的食材 。所以接下来看看具体的烹饪步骤 ， 很多烹饪技巧也进行了详细描述 ， 所以千万别错过！
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【所需食材】
排骨半斤、胡萝卜1根、玉米1根、小白嘴山药1根、生姜10克；
【烹饪步骤】
1、将排骨先用清水清洗2～3遍 ， 然后再次放入清水中浸泡2小时左右 ， 充分浸泡出排骨里的血水 ， 如果中途发现泡出来的杂质和血渍很多 ， 则可以倒出 ， 再次装入适量清水时滴入几滴白醋一起浸泡 ， 直至清水比较干净为宜；
注意：在这里千万不可以忽略掉白醋 ， 加入白醋能够去掉排骨的腥味 ， 还能够软化肉质 ， 让我们吃起来口感不柴不老；
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2、浸泡期间 ， 准备其他食材；将玉米、胡萝卜分别清洗干净后 ， 切成小块备用；而山药则剥去外皮 ， 然后清洗干净切成小段即可；最后再切上适量生姜片用来去腥；
注意：关于山药 ， 首选铁棍山药 ， 营养高味道好 ， 久煮不烂；而如果买不到也可以跟我一样 ， 选择小白嘴山药 ， 但是不宜久煮 ， 容易煮烂；
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3、排骨泡好后 ， 准备焯水；锅内放入稍多的清水 ， 然后放入排骨和生姜 ， 勺入2勺料酒 ， 大火煮沸后 ， 继续焯煮3分钟左右 ， 焯煮时边将煮出来的浮末撇出去 ， 最后将排骨捞出冲洗干净 ， 沥干水分备用即可；
为什么要焯水呢？一方面可以除去肉中的血沫、杂质和腥味 ， 另一方面缩短烹饪的时间；
焯水时排骨下锅时间？最好是冷水下锅 ， 如果是开水下锅 ， 排骨里面残留的血水会凝固在里面 ， 完全达不到焯水的效果 ， 反而适得其反；
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