烹饪|立秋后这肉要多吃，比牛羊肉还温和，6元买一斤，每户都能吃得起
立秋后这肉要多吃 ， 比牛羊肉还温和 ， 6元买一斤 ， 每户都能吃得起！
孩子最近特别喜欢吃鸡柳 ， 在外面买的很不放心 ， 外面卖的鸡柳五块钱一份 ， 虽然便宜 ， 但是原材料不敢保证 ， 所以很担心 。 后来我摸索着看能不能在家里自制鸡柳 ， 这样孩子也不会吵着买了 ， 在家就可以吃 ， 而且很健康 ， 无论是卫生还是食材都经过自己的手 。
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超市里有卖鸡胸肉的 ， 看着很新鲜 ， 就买了一斤左右的鸡胸肉 ， 只需6元钱 。 当作鸡柳的原材料 ， 其次看小摊贩卖鸡柳的时候像是在鸡柳里面加了一些淀粉 ， 鸡柳的表面也包裹着一些淀粉和其他调料的混合物 。 除了淀粉 ， 我还买了这些原材料：孜然粉、白芝麻、辣椒粉 。 一般炸制食物都会放这几种调料 。
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【烹饪|立秋后这肉要多吃，比牛羊肉还温和，6元买一斤，每户都能吃得起】鸡胸肉里面脂肪含量不高 ， 都是蛋白质 ， 孩子适合吃 ， 蛋白质可以很好地被人体吸收 ， 毕竟孩子是在长身体的时候 ， 多吃点蛋白质含量高的食物是没错的 。 鸡胸肉切成条状 ， 就和外面卖的鸡柳一样 ， 然后加入一些淀粉、盐、鸡精、老抽、料酒进行腌制 。 为了鸡胸肉能充分地吸收调料的味道 ， 腌制的时间要长一些 ， 在一个小时左右 。
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腌制之后的鸡柳看起来和外面小吃摊上面没有炸制之前很相似 ， 然后在锅中加入一些油 ， 因为是炸制 ， 所以油稍微多一些 。 油温大概七成热的时候把鸡柳放进去炸 ， 炸的时候要注意 ， 火不能太大了不然会糊了 ， 油温保持在八九热就可以了 。 外面买的鸡柳吃起来都是外酥里嫩的 ， 外面的酥皮主要是淀粉 ， 在淀粉的包裹下 ， 里面进油并不多 ， 所以就比较嫩 ， 这种口感很不错 。
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鸡柳炸好了 ， 趁热在上面撒一点白芝麻和孜然粉 ， 芝麻可以提前用小火炒一下 ， 在锅中还没倒油的时候 ， 翻炒几次 ， 炒出香味了放在小碗里面 。 撒上白芝麻的鸡柳吃起来很香更好吃 ， 其次鸡柳油炸了之后应该趁热吃 ， 不然凉了吃着就不好吃了 ， 孩子很喜欢吃 ， 说这比外面买的鸡柳吃起来还香 。
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孩子喜欢吃零食是正常的 ， 但零食要健康 ， 要是外面买的熟食 ， 家长很不放心 ， 毕竟不知道这些食物是怎么做的 ， 生产过程可能不太卫生 ， 最好是在家里面做给孩子吃 ， 鸡柳其实做起来不难 ， 虽然比买的要复杂一些 ， 但是为了孩子的健康还是在家里面做给孩子吃比较好 。 这道鸡柳您学会了吗 ， 可以在家做给孩子吃 ， 就当零食 ， 孩子和家人都很喜欢 。
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