烹饪|1把香葱，1块豆腐，做一道香气十足的葱油烧豆腐，简单好吃
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突然想起来 ， 好多天没有吃豆腐了 ， 这简直就是不可思议的事情 。 所以 ， 我立刻就跑去市场买了一块 。
可是 ， 一买回来 ， 我又开始犯愁了 ， 到底怎么做才好呢？不想不知道 ， 一想吓一跳 ， 原来我会做很多种不同口味的豆腐料理 。 比如：又麻又辣的麻婆豆腐；又比如：酸甜可口的糖醋豆腐；还有微辣酸甜的鱼香豆腐等等 。
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越想越多 ， 更加犹豫不决了 。 哎！一件简单的小事 ， 当选择变多之后 ， 就变得让人难以决策 。 终于有点理解 ， 为什么有的人会得什么“选择困难症”了 。
本以为无法选择让人难受 ， 原来选择多了更加让人郁闷 。 真真是应了那句俗话：“世上本无事 ， 庸人自扰之” 。
一不小心 ， 又扯远了 ， 说回咱的豆腐 。 经过一番挣扎之后 ， 我做了一道既简单 ， 又香气十足的葱油烧豆腐 。 不吃辣的小伙伴一定不要错过哦！
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【葱油烧豆腐】
所需材料：豆腐 ， 香葱 ， 鸡蛋 ， 生姜 ， 大蒜 ， 食用油 ， 蚝油 ， 生抽 ， 淀粉 ， 五香粉 ， 食盐
制作方法如下：
1.首先准备一块豆腐 ， 2只鸡蛋 ， 1把处理干净的香葱 。
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2.先把豆腐切成大小合适的厚片；然后把鸡蛋打成蛋液；准备好的香葱 ， 一小部分切成葱花 ， 剩余部分切成长段；再切上一些姜片以及蒜末 。
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3.调一个简单的料汁：碗中倒入适量的生抽 ， 再加入1勺蚝油 ， 最后加入2勺清水搅拌均匀 。
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4.准备一只平底锅 ， 锅中倒入一点食用油 ， 然后把豆腐放入鸡蛋液中 。 将裹上鸡蛋液的豆腐片放入锅中 ， 煎至两面金黄为止 。
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5.再往锅中倒入一些食用油 ， 把剩下的鸡蛋液倒入锅中 ， 炒成鸡蛋块 。
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6.取一只炒锅 ， 倒入适量的食用油 。 然后把生姜以及香葱段放下去 ， 用中火慢慢煎 。 直到香葱煎黄变干 ， 再把葱和姜夹出来 。 这个时候 ， 把蒜末倒进去炒香 ， 加入调好的料汁 。 等汤汁烧开之后 ， 依次下入豆腐以及鸡蛋 。
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7.先开大火将豆腐烧一会 ， 然后调一些水淀粉备用 。 等锅中汤汁快要烧干的时候 ， 加入一些五香粉、食盐 。
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8.趁热将水淀粉倒入锅中勾芡 ， 然后倒入切好的葱花 ， 再翻炒均匀 。
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