烹饪|它是一道素菜，清香味美，色香味俱全，简单易做，价格便宜
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昨天做的香菇炒肉受到了家人的喜欢 ， 孩子说没有吃够 ， 还想吃香菇 ， 既然喜欢咱就继续做吧！不过今天做的可是一道素菜 ， 它就是大家都熟悉的香菇油菜 。 虽说是一道素菜 ， 但无论从哪方面来说都不输于香菇炒肉这道菜呢！香菇油菜是非常大众化的一道家常菜 ， 家常菜的特点在我看来可以用“三好”来形容 。 哪“三好”呢？好吃、好看、好做 ， 只有这样才符合我们平常老百姓对家常菜的要求 。 没有繁琐的烹饪工艺 ， 无需花费太多的时间就能吃到色、香、味、形四者兼备的菜肴来实属一件很惬意的事情呢！
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香菇和油菜这两种食材很常见 ， 价格也不贵 ， 可以说是很亲民 ， 这两种食材的营养价值也是很高的 ， 香菇自然不必多说了 ， 这里只说油菜 ， 油菜也叫油白菜 ， 清香脆嫩 ， 翠绿的颜色很是鲜艳 ， 它含有丰富的钙、胡萝卜素、铁、维生素C等成分 ， 是一种低脂肪的蔬菜 ， 减肥人群应该多食用它 ， 它有帮助消化、降血脂的功效 ， 是一种有保健作用的绿色蔬菜 。 油菜和香菇搭配是非常适合的 ， 尤其是吃荤菜时不妨搭配着这道菜来吃 ， 可以让脂肪不堆积 ， 从而起到吃肉不长肉的效果 。 这道普通的家常菜单从颜色上看就已经很吸引人了 ， 孩子说虽然是素菜 ， 但比肉菜还好吃呢！清淡美味爽口 ， 端上餐桌瞬间就光盘了 。
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【香菇油菜】
【食材】香菇150克、油菜150克、胡萝卜50克、调和油10毫升、蚝油10毫升、大蒜15克、姜5克
【步骤】1、这是做这道菜所用到的食材：香菇和油菜要用水焯一下 ， 然后将香菇斜切成厚片 ， 胡萝卜切片 ， 姜切丝 ， 大蒜切粒状；
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2、锅中放入适量油 ， 油烧热后放入姜丝和蒜粒爆出香味；
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3、将切好的胡萝卜片放入锅中翻炒几下；
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4、将焯好的香菇片放入锅中；
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5、用铲子翻炒几下后放入适量蚝油 ， 蚝油用量要根据自己口味调整；
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6、将食材翻炒几下 ， 然后放入油菜；
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7、将所有食材翻炒几下 ， 让食材受热均匀 ， 充分入味；
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8、少量淀粉中放入适量水搅匀 ， 然后将淀粉水放入锅中勾芡 ， 芡汁要薄一些 ， 不能太浓；
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【烹饪|它是一道素菜，清香味美，色香味俱全，简单易做，价格便宜】
9、将芡汁收浓即可出锅了；
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