食疗食补|养生食谱《二十六》促消化降血脂护肠胃的简单家常汤品
今天小咖分享一款秋季养生汤品萝卜老鸭汤 ， 简单好上手又营养美味 ， 鸭子很多人就得又油又腥味道又重 ， 但是如果处理得好的话味道会非常好的哦 ， 一起来试试吧~
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食材：鸭肉、萝卜、大葱、小葱、姜、油、盐、料酒、黑胡椒粉
做法：
1.鸭肉切块 ， 去掉百分之90左右的皮和油脂 ， 萝卜切块 ， 大葱切断 ， 小葱打结 ， 姜刀背拍散 。
【食疗食补|养生食谱《二十六》促消化降血脂护肠胃的简单家常汤品】2.鸭肉冷水下锅加料酒 ， 焯水去血末 。
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3.热锅凉油炒香大葱和生姜 ， 然后下焯过水的鸭肉 ， 加料酒炒干水分备用 。
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4.冷水下鸭肉和小葱结 ， 加少许料酒 ， 大火煮开 。小火慢炖40分钟 。
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5.汤汁泛白后下萝卜 ， 继续炖煮20分钟 ， 加黑胡椒和适量盐 ， 出锅撒少许葱花即可 。
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鸭肉觉得腥的话话处理得时候去掉大部分的皮和油脂 ， 觉得鸭子寒的话就加黑胡椒 ， 去腥的同时还能中和寒凉 。
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