萝卜|胡博士说中医｜带你品尝客家三宝：萝卜、芥菜、桔子酱( 二 )
本文图片
中医理论认为 ， 桔子性平 ， 味甘酸 ， 有生津止咳的作用 ， 用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效 ， 用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用 ， 适用于肺热咳嗽之症 。 风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用 。
在桔子酱的制作过程中 ， 整个桔子最有营养的便是桔子皮 ， 中医理论认为 ， 桔子皮具有理气化痰、健胃除湿的功效 。 在这里也要提醒各位 ， 桔子皮营养价值虽高 ， 由于新鲜桔皮种含挥发油较多 ， 容易刺激消化道 ， 进而导指消化功能紊乱 。 另外 ， 新鲜桔皮刺激肠胃 ， 还可能是因为桔皮表面附着有农药 ， 一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质清除干净 ， 因此未经加工制成的桔子皮 ， 切勿擅自冲泡饮用 。
客家菜以其独有的风味在中华美食中占据着重要的地位 ， 简单 ， 浓郁的家常风味便俘获了不少老饕们的欢心 ， 重山珍、轻海味 ， 重蒸煮 ， 轻煎和炸的烹调方法 ， 让朴实的食材演绎出了不一样的风味 。
版权说明
本文系原创稿 ， 版权归胡世云主任中医药科普团队所有 ， 如需转载 ， 请与本团队联系 。 部分图片来源于网络 ， 侵权即删 。 编辑&排版：大思 。
推荐阅读
- 烹饪|入秋后，潮汕妈妈，喜欢用芋头来做，芋头香菇五花肉红萝卜饭
- 烹饪|萝卜烧肉、排骨上山药煲、麻辣手撕鸡的家常做法，营养美味
- 烹饪|美食精选：蒜爆猪肚，杏仁炒虾仁，蒜香焗大虾，萝卜丝炒肉的做法
- 趣头条|凯越500X单摇臂版上市 售价41300元 标配萝卜三箱
- 便秘|胡博士说中药｜番泻叶治黄牛的故事，一起看看
- 吃货|美食精选：淡菜萝卜豆腐汤、酱香刀豆、酱炒香菇、芹菜炒鸡肉
- 烹饪|煲一锅浓香的龙骨萝卜汤（原创）
- 烹饪|「牛腩番茄胡萝卜」的做法+配方，牛腩这样做，浓香很开胃又下饭
- 健身,减脂|鸡胸肉新吃法，搭配山药胡萝卜炒炒就是健身菜，好吃不胖营养翻倍
- 胡萝卜|胡萝卜尽量少吃，最好不吃，看完就明白了！！