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吃货|美食精选：淡菜萝卜豆腐汤、酱香刀豆、酱炒香菇、芹菜炒鸡肉


一品居美食分享：不同国家的历史有长有短 ， 疆域有大有小 ， 实力有强有弱 ， 人口有多有少 ， 民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异 ， 故而各国的饮食文化是不一样的 。 随着个人消费水平的提高 ， 每个人对美食的概念也不一样 。 饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说 ， 还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下 ， 劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺 ， 形成博大精深的中国饮食文化 。 从历史沿革看 ， 最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙” ， 中国饮食文化绵延3100多年 ， 分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段 ， 推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派 ， 获得“烹饪王国”的美誉 。 从内涵上看 ， 中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理 ， 以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等 ， 深厚广博！从外延看 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的使用价值 ， 异彩纷呈 。 从特质看 ， 中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主 ， 重视药膳和进补） ， 五味调和的境界说（风味鲜明 ， 适口者珍 ， 有“舌头菜”之誉） ， 奇正互变的中华美食 ， 下面小编开始今天的美食

吃货|美食精选：淡菜萝卜豆腐汤、酱香刀豆、酱炒香菇、芹菜炒鸡肉
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淡菜萝卜豆腐汤
材料：白萝卜1根 淡菜50克 豆腐2块 香菜1根 食盐2克 食用油少许 鸡粉2克 枸杞少许
做法：
1、准备好食材
2、淡菜洗净 ， 浸泡1小时 ， 枸杞泡洗一下
3、白萝卜洗净 ， 去皮 ， 再切小块
4、食材洗净 ， 豆腐切小块 ， 香菜切小段
5、锅里注入适量清水烧开 ， 烧开后加入白萝卜 ， 淡菜
6、加入姜片 ， 盖上盖 ， 煮沸后转小火煮约20分钟左右
7、加入豆腐 ， 鸡粉搅拌均匀 ， 约煮5分钟
8、加入枸杞 ， 香菜、食用油拌均匀 ， 续煮一会儿
9、加入食盐调味即可
10、出锅上桌

吃货|美食精选：淡菜萝卜豆腐汤、酱香刀豆、酱炒香菇、芹菜炒鸡肉
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酱香刀豆
材料：刀豆 ， 葱 ， 蒜 ， 甜面酱 ， 豆瓣酱 ， 辣椒油 ， 花椒油 ， 生抽 ， 糖 ， 盐 ，
做法：1、豆洗净 ， 中间切开分成两段 。
3、炒锅烧热放油 ， 刀豆小火煸炒变色 。
【吃货|美食精选：淡菜萝卜豆腐汤、酱香刀豆、酱炒香菇、芹菜炒鸡肉】3、加少量水烧开 ， 翻炒变软 ， 熟透摆盘 。
4、烧热油 ， 放葱末、蒜末炒香 ， 少许甜面酱 ， 豆瓣酱 。
5、辣椒油 ， 花椒油 ， 生抽 ， 糖 ， 盐 ， 少量水收汁 。
6、浇在刀豆上即可 。
酱炒香菇

吃货|美食精选：淡菜萝卜豆腐汤、酱香刀豆、酱炒香菇、芹菜炒鸡肉
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食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
做法：
1、香菇去蒂洗净挤净水分 。
2、锅中放少许油 ， 入香菇略炒盛出 。
3、锅中放油 ， 入甜面酱炒香 ， 加入香菇翻炒 。
4、加入适量水、少许高汤精大火煮开 。
5、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅 。
芹菜炒鸡肉

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食材：鸡胸肉、芹菜、番茄、盐、糖、黑胡椒、酱油


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