烹饪|凉拌猪头肉（附卤肉）的做法+配方，味道很好的一道家常凉拌菜( 二 )
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步骤15
然后翻过来再横着***切 ， 还是不能切断 ， 就成了这样的蓑衣刀 。
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步骤16
切好后撒上盐腌制20分钟 。
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步骤17
腌制好后用凉白开冲去上面的盐 ， 用剪刀随意的剪成你喜欢的大小 。
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步骤18
淋上一半调好的料汁 ， 拌匀继续腌制15分钟 ， 留一半料汁后面用 。
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步骤19
将切好的猪头肉放入 。
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步骤20
倒入剩下的料汁拌匀即可 。
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步骤21
成品装盘即可 。
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步骤22
这样腌制的黄瓜特别的脆爽 。 凉拌猪头肉的烹饪技巧
注意：猪头肉卤出来的成品是否颜***人关键在于炒出来的糖色 ， 千万不要炒糊了！
【烹饪|凉拌猪头肉（附卤肉）的做法+配方，味道很好的一道家常凉拌菜】作者：宝贝无忧
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