烹饪|烫面蒸饺这样做皮Q馅鲜，吃一顿饺子才10块钱( 二 )
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第十四步：往皮中放入适量的馅（馅不要放太多 ， 烫面皮韧性比普通面皮要差 ， 如果馅放太多 ， 在包的时候容易破掉） 。
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第十五步：把皮捏成饺子的形状 ， 如图 。
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第十六步：如图 ， 蒸饺包好的样子 ， 依次放到笼屉上 ， 放之前要在笼屉上垫上一张油纸 ， 用来防粘 ， 也可以抹一些油 ， 效果一样的 。
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第十七步：锅中倒入适量的水 ， 水烧开后将饺子放入锅中 ， 大火蒸12分钟即可 。
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第十八步：上桌开动吧 。
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多说几句
1、豆腐里的水分含量比较足 ， 用来做馅的话 ， 一定要先将豆腐里的水拧干 。
2、烫面皮的韧性要比普通面团稍差一些 ， 所以 ， 在包饺子的时候 ， 要小心一点 ， 另外 ， 就是馅不要放太多 。
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