立秋|立秋后，遇到这5种菜记得多买几斤，晒干留到冬天炖肉吃，特别香
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【立秋|立秋后，遇到这5种菜记得多买几斤，晒干留到冬天炖肉吃，特别香】立秋之后这段时间 ， 新鲜的蔬菜非常的多 ， 天气还非常炎热 ， 最适合晒一些蔬菜干了 。 两三天就能晒好 ， 吃上一年也不会坏 。 其实很多蔬菜晒干之后比直接吃更香 ， 尤其是留到冬天用来炖肉吃 ， 别提多香了 。 而且晒干菜能更好的保存蔬菜 ， 这样我们在蔬菜相对匮乏的冬天也能吃到好多好吃的蔬菜了 ， 一举多得 。
所以大家立秋之后的这段时间 ， 如果遇到下面这5种蔬菜 ， 可以多买一些 ， 晒成干菜 ， 留着冬天炖肉吃 ， 特别香哦 ， 别错过了 。 晒干菜的做法也非常的简单 ， 具体步骤都在下面了 ， 大家喜欢的话就赶快买起来做起来吧 。 立秋后 ， 遇到这5种菜记得多买几斤 ， 晒干留到冬天炖肉吃 ， 特别香 。
1、茄子干
秋天的茄子最好吃了 ， 口感细嫩 ， 还有一种独特的香味 ， 用来晒成干菜更是不错 ， 冬天用来炒肉、炖肉都特别香哦 。 【茄子干制作方法】食材：茄子、食盐、水 。 做法步骤：
第一步：首先将茄子清洗干净去蒂 ， 不用去皮 ， 切成片；锅中烧开适量的水 ， 水里加上一勺食盐搅匀 ， 水开之后下入茄子焯一下水 ， 煮至茄子变软即可捞出沥干水分 。
第二步：然后我们把煮好的茄子一片一片的平铺好 ， 放到太阳底下晒两到三天 ， 完全晒干之后收起来 ， 密封保存即可 。
2、干豆角
立秋之后 ， 豆角就要罢园了 ， 所以大家要抓紧时间买了 。 多买几斤 ， 晒干保存起来 ， 留到冬天炖肉吃 ， 特别香 。 【干豆角制作方法】食材：豆角、食盐、水 。 做法步骤：
第一步：豆角清洗干净 ， 开水下锅焯一下水 ， 水里加上一小勺食盐 ， 煮2-3分钟即可捞出 。
第二步：将豆角挂到晾衣绳上 ， 太阳底下晒2-3天 ， 完全晒干之后就可以收起来了 ， 保存的时候可以放上一小包花椒防潮 ， 放上一年也不会坏 。
3、花菜干
花菜直接吃我是吃不惯的 ， 觉得有股怪味 ， 然而晒成干我却特别爱吃 ， 特别是用来炖肉 ， 真的特别香 ， 大家一定要试试 。 【花菜干制作方法】食材：花菜、食盐、水 。 做法步骤：
花菜清洗干净切成小块 ， 开水下锅焯一下水 ， 水里加上点食盐 ， 将花菜煮至断生之后即可捞出 ， 沥干水分 ， 然后放到太阳底下晒干就可以了 。
4、南瓜干
秋天 ， 南瓜也开始上市了 ， 晒成干味道那也是相当好了 ， 大家可以试试哦 。 【南瓜干制作方法】食材：南瓜 。 做法步骤：
南瓜清洗干净去皮去瓤籽 ， 然后切成薄片 ， 放到太阳底下晒干就可以了 。
5、冬瓜干
冬瓜干好吃又有营养 ， 用来炖肉吃特别香 ， 做法也简单 ， 大家一定要试试哦 。 【冬瓜干制作方法】食材：冬瓜 。 做法步骤：
冬瓜清洗干净 ， 去皮去瓤 ， 切成片 ， 然后放到太阳底下晒2-3天 ， 完全晒干就可以收起来 ， 密封保存即可 。
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