江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

烹饪|简单开胃菜30余道推荐，超级无敌下饭，家人都爱吃，每餐都光盘( 三 )


本文插图

食材：仔鸡、盐适量、姜1块、葱1段、香葱、白糖1茶匙、啤酒、生抽
做法：
1、鸡肉切块焯水沥干 ， 姜切片、葱切段、香葱切小段备用 。
2、炒锅上火热后倒入油 ， 待油6成热 ， 放入姜片和葱段炒香 。
3、倒入鸡块煸炒微黄 ， 倒入啤酒和酱油 ， 放入白糖 ， 大火烧开 ， 小火焖烧25分钟左右 ， 大火收汁 ， 上盘撒香葱即可 。
卷心菜炒粉

烹饪|简单开胃菜30余道推荐，超级无敌下饭，家人都爱吃，每餐都光盘
本文插图

做法1、卷心菜洗净切丝 ， 粉丝泡软 。
2、五花肉切薄片 ， 葱切片 ， 姜切丝 ， 蒜切片 ， 红椒切丁 。
3、起锅热油 ， 下肉片滑炒出油 ， 然后放干红椒、葱姜蒜爆香 ， 加老抽、料酒略炒 ， 再放入包菜 。
4、当包菜变软出水时 ， 下粉丝翻炒 ， 放盐 ， 让粉丝充分吸收炒出的水分 。
5、直到粉丝入味变软 ， 加入红椒炒匀即可 。
双浇头金针菇

烹饪|简单开胃菜30余道推荐，超级无敌下饭，家人都爱吃，每餐都光盘
本文插图

食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、素蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段
做法：
1、姜、蒜、葱切成蓉；朝天椒切成小圈；金针菇撕成小把 ， 入沸水焯水5分钟 ， 直到断生捞出晾凉 。
2、葱、姜、蒜、辣椒入油锅爆香后 ， 加盐翻炒均匀浇到金针菇上 。
3、用素蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁 ， 均匀浇到金针菇上即可食用 ， 最后点缀上香葱碎 。
老醋凉拌茄条

烹饪|简单开胃菜30余道推荐，超级无敌下饭，家人都爱吃，每餐都光盘
本文插图

材料：茄子400克 ， 青红椒 ， 葱、姜、蒜（必须） ， 酱油10克、醋30克、糖10克、辣油5克
做法：1、茄子去皮 ， 切条 。
2、将切条油炸后 ， 沥干 。
3、将酱油、醋、糖、辣椒油混合 ， 搅拌均匀 。
4、茄条放入酱汁中腌制 ， 装盘 。
蚝油菜心

烹饪|简单开胃菜30余道推荐，超级无敌下饭，家人都爱吃，每餐都光盘
本文插图

食材：菜心半斤；大蒜两瓣；蚝油少许；盐少许；油少许
做法
1、将菜心清洗干净 ， 稍沥水分 。
2、两瓣蒜头切末 。
3、锅烧热 ， 放油 ， 将蒜头入锅 ， 用小火煸香 。
4、开大火 ， 放入菜心 ， 翻炒一分钟 ， 加适量盐 。
5、滴几滴开水 ， 加入适量蚝油 。
6、翻炒均匀 ， 起锅装盘 。
鲜香滑蛋牛肉

烹饪|简单开胃菜30余道推荐，超级无敌下饭，家人都爱吃，每餐都光盘
本文插图

食材：牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许 。
做法：
1、准备所需材料 。
2、将牛肉切成薄片 ， 加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀 ， 再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟 。
3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用 。
4、炒锅中倒入植物油 ， 烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟 ， 盛出备用 。
5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中 ， 再加上切碎的葱花拌匀 。
6、炒锅里倒油烧热 ， 倒入含有牛肉片的蛋液翻炒 。
花椰菜炒饭

烹饪|简单开胃菜30余道推荐，超级无敌下饭，家人都爱吃，每餐都光盘
本文插图

-材 料-甜玉米粒 ， 黄瓜丁 ， 胡萝卜丁 ， 花菜丁
-做 法-1.花菜我是直接先切成片 ， 剁碎 。
2.加一点点的油 ， 把所有的食物丢进去 ， 加生抽和盐调味 。


推荐阅读


上一篇：烹饪|立秋后，这菜多给家人吃，与木耳巧搭配，便宜又营养，出锅比肉香

下一篇：吃货|出去喝酒，为何要准备一瓶矿泉水，老酒鬼一看就懂