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烹饪|简单开胃菜30余道推荐，超级无敌下饭，家人都爱吃，每餐都光盘


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
糯米豆沙包

烹饪|简单开胃菜30余道推荐，超级无敌下饭，家人都爱吃，每餐都光盘
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材料：糯米500克 水适量 糖20克 红豆沙200克 南瓜籽少许
做法：
1、糯米提前浸泡4 小时以上 ， 加少许水煮熟（浸泡过的糯米吸水量不大 ， 要比平常煮饭少很多） ， 小心煮糊 ， 关火后“焖”是必须滴 ， 这样糯米才能软透 。
2、趁热拌入一大匙糖 ， 拌匀 。
3、准备好所需的糯米和豆沙馅 。
4、取100克左右的糯米在保鲜膜上（可以在保鲜膜上先抹点水防沾） ， 压平 。
5、中间放上豆沙馅 。 用保鲜膜协助收圆 。 去掉保鲜膜， 在表面放一些竖果装饰即可
西芹腰果虾仁

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食材：鲜虾500克、西芹200克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许 。
做法：
1、鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗备用即可 。
2、吸干虾仁上的水份,放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀 。 放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三十分钟即可 。
3、锅内热油,三成热时,下入虾仁,翻炒即可 。
4、重新做锅,油三成热时,放入切成小段的西芹,快速翻炒变色,加入糖、鸡精葱姜,翻炒即可 。
5、加入虾仁迅速炒匀 ， 临起锅前加入腰果搅拌均匀即可食用 。
萝卜干炒腊肉

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食材：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜 。
做法：
1、用水泡萝卜 。
2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右 ， 去除皮上油污 ， 清洗干净 。
3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟 。 晾凉 ， 切片（厚度适中） 。切丁 ， 干辣椒切段 ， 青蒜切段 。
4、放适量油下锅 ， 中火 ， 待油六七成热 ， 放入辣椒、豆豉炒出香味 。
5、腊肉翻炒 ， 至出油 。 放入萝卜丁翻炒入味（记得加点水） 。
沙茶鱼头锅

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材料：沙茶酱 ， 鱼头 ， 生姜 ， 蒜头 ， 香葱 ， 食盐
做法
1.鱼头净切大块 ， 加少许食盐 ， 与蒜头一起略腌半个钟点；生姜切片 ， 香葱切段 。
2.油锅烧热 ， 倒入生姜片 ， 爆香；
3.接着倒入鱼头和蒜头 ， 把鱼头两面煎至略焦 ， 约五分熟；
4.锅中加入一碗清水 ， 煮开后 ， 加入一大匙沙茶酱（喜欢味道略重一点的 ， 可再加半匙）；
5.保持大火煮开锅鱼头 ， 待沙茶酱在鱼汁中溶解煮散 ， 锅中汤汁只剩下三分之一左右时 ， 把所有材料换入砂锅内；改用中小火 ， 洒上香葱段 ， 加盖焖至汤汁收干 ， 即可 。


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