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烹饪|简单开胃菜30余道推荐，超级无敌下饭，家人都爱吃，每餐都光盘( 六 )


3、锅留余油 ， 下姜片 ， 葱段及红辣椒爆炒香味；
4、放入煎炸过的带鱼 ， 倒入开水没过鱼身 ， 续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉） ， 以中小火烧煮入味；
5、最后待汤汁变浓稠后即可 。
家常炒千页豆腐

烹饪|简单开胃菜30余道推荐，超级无敌下饭，家人都爱吃，每餐都光盘
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用料：千页豆腐一块青椒1个木耳10朵胡萝卜半个郫县豆瓣酱20克白糖20克生抽15克老抽5克老酒15克醋20克地瓜粉适量蒜2瓣姜2片
做法：1、千页豆腐、胡萝卜切片 ， 青椒切块 ， 木耳泡发 ， 蒜和姜切末 。
2、油锅烧热 ， 加姜蒜爆香 。 下胡萝卜煸炒 。 下郫县豆瓣酱炒出红油 。 陆续下千页豆腐、木耳和青椒 ， 炒匀 。
3、将生抽、老抽、老酒、醋、糖和适量水调成调味汁 ， 倒入锅中 ， 将地瓜粉加水调匀后倒入勾芡即可起锅 。
椒盐土豆

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食材土豆300克、植物油50克白砂糖10克、椒盐20克
做法
1.将土豆洗净 ， 去皮 ， 切成2毫米厚的菱形片 ， 放入水中浸泡10分钟 ， 捞出沥水 。
2.将炒锅置大火上烧热 ， 倒放植物油 ， 待油烧至七成热时放入上土豆片(分次下锅炸)炸至微黄色时捞出沥油 ， 待油升温后再炸余下的土豆片 。
3.待炒锅内油再烧至七成热时放入土豆片复炸 ， 炸至金黄色时捞出沥油后装盘 ， 撒上花椒粉和白砂糖后就可以吃啦 。
椒盐排骨

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食材：肋排500克、鸡蛋一个、红椒青椒各一个、洋葱1/4个、葱一段、姜片2片、淀粉适量、椒盐、糖、酱油、料酒
做法：
1 、排骨切段 ， 青红辣椒 ， 洋葱切末 。 用葱姜 ， 盐 ， 糖 ， 酱油 ， 料酒把排骨腌制一小时 。
2、 鸡蛋和淀粉搅成糊状 。 排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥 ， 捞起滤干油 。
3 、把辣椒 ， 洋葱末加适量的椒盐略炒 ， 放入排骨翻炒均匀即可 。
鸡蛋蒜蓉茄子

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材料：辣椒粉、糖、孜然粉、盐、胡椒粉、蒜、葱花、蚝油、辣椒、生抽、茄子、鸡蛋、油
做法：
1、葱、辣椒切碎 ， 蒜去皮 ， 切成蒜末 。
2、茄子切成两半 ， 微波炉叮5分钟 。
3、起锅烧油 ， 加入蒜末爆香 ， 再加入生抽、蚝油翻炒一会儿 。
4、然后加入胡椒粉、孜然粉、糖、辣椒粉 ， 炒匀后盛出备用 。
5、叮好的茄子切开 ， 挖出茄子中间肉 ， 放入炒好的蒜蓉酱 ， 放入微波炉再叮2分钟 。
6、取出茄子 ， 打入鸡蛋 ， 撒上辣椒碎、葱花 ， 放入微波炉最后叮1分钟 ， 就可以开吃啦


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