烹饪|简单开胃菜30余道推荐，超级无敌下饭，家人都爱吃，每餐都光盘( 五 )
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食材：西洋菜 (一把)、蒜米 (适量)
做法：
1、西洋菜一把清洗干净；
2、锅内热油后爆香蒜米；
3、放入西洋菜入锅内；
4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐；
5、加入少许鸡精；
浇汁鱼
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食材：彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、姜油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺 。
做法：
1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀 ， 撒胡椒粉、盐腌制15分钟 。
2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆 ， 盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉) 。
3.洗净锅冷油 ， 爆香葱、酱、蒜末 ， 根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香 。
4.加入适量的水 ， 然后将鱼放入大火烧开 。
5.最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好
板栗鸡
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食材：鸡半个 ， 板栗、食用油、指天椒、姜、蒜、红椒、料酒、盐各适量
做法
1、将鸡洗干净切块沥干水分 ， 板栗剥壳 ， 姜切块 ， 备用 ， 热锅热油至7成 ， 放入姜、蒜、辣椒翻炒一下 。
2、加入鸡块翻炒 ， 添加少许盐 ， 少许酱油继续大火翻炒出香味 。 放入板栗继续翻炒均匀后盛入电饭锅 ，
3、加入清水过鸡面就可以盖上盖子 。 按下煮饭的开关 ， 炖一个小时(有高压锅的也是一样放进去 ， 放水 。 上气之后15～20分钟就可以了)
爽口腰片
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做法：1、把猪腰改刀切片 ， 下入加有料酒、姜片和葱结的开水锅里 ， 汆熟后捞出来备用 。
2、往盆里放入红小米椒颗、蒜米、姜米、花椒油、藤椒油、盐、味精、生抽、香油、葱油调匀后 ， 加入汆熟的腰片拌匀 ， 装盘时撒些葱花即可 。
凉拌烧肉
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食材：烧肉、粉丝、菠菜、熟花生米、辣椒油
做法：
1、卤好的烧肉切块 ， 花生米炒熟 ， 搓掉红衣掰开；
2、粉丝泡软焯熟后用冷水过凉 ， 菠菜洗干净焯熟过凉；
3、把所有食材倒入盆中 ， 加入辣椒油、米醋、少许白糖 ， 盐搅拌均匀 ， 一盘香辣爽口的凉拌菠菜烧肉就做好了 。
番茄白玉菇
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食材：小番茄 ， 白玉菇 ， 青椒 ， 酱油 ， 盐
做法：
1、将白玉菇在清水里泡着 ， 将青椒洗净切条备用 。
2、将小番茄洗净 ， 中间对半切开备用 。
3、锅里放水 ， 等水开后 ， 将白玉菇放入锅中焯3分钟后捞起沥干备用 。
4、热锅热油 ， 将白玉菇放入锅中翻炒 ， 倒入少量酱油上色调味 ， 然后将小番茄倒入翻炒 。
5、等小番茄炒出汁后 ， 将青椒放入炒至断生 ， 最后放盐调味 ， 盛盘 。
红烧带鱼
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做法：1、带鱼处理干净 ， 切段 ， 放入大碗中 ， 撒入盐 ， 姜片 ， 淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟；
2、锅中倒入油 ， 加热至7成热时 ， 调成中火 ， 将腌制好的带鱼块沥干水分 ， 下油锅煎炸至表面金黄后 ， 捞出 ， 沥干油份；
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