聪妞小厨|不炸不煎，不放一滴油，营养低脂，美味又简单，鸡胸肉这做法
减肥是女同胞们在一起谈论最多的话题 ， 每个人都有一套属于自己的方法 ， 有的人喜欢饮食加运动 ， 有的人主要靠吃 ， 就拿我来说平时没有太多时间运动 ， 主要靠饮食 ， 这么多年 ， 体重一直还算标准 ， 保持的还不错 。
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保持标准体重除了减少碳水 ， 杂粮吃得多一些 ， 优质蛋白必不可少 ， 除了每天必备的鸡蛋、牛奶 ， 肉类除了鱼、虾、牛羊肉 ， 鸡胸肉吃的最多 ， 相比其它肉类 ， 鸡胸肉物美价廉 ， 高蛋白、低脂肪 ， 是减肥、健身人士的好朋友 ， 吃鸡胸肉 ， 要想达到最佳效果 ， 水煮是首选 ， 但做出来口感寡淡、干柴、单调 ， 厨房高手也拿它没办法 。
今天分享的这做法 ， 茄汁鸡胸肉 ， 不煎不炸 ， 不加一滴油 ， 几分钟就出锅 ， 番茄口感酸甜又能补充维生素 ， 鸡胸肉口感鲜嫩不柴 ， 这道菜好吃营养又低脂 ， 适合减肥人士 ， 更适合初秋食用 ， 分享一下详细做法 。
【聪妞小厨|不炸不煎，不放一滴油，营养低脂，美味又简单，鸡胸肉这做法】茄汁鸡胸肉
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【食材】:鸡胸肉、番茄、盐、料酒、蛋清、胡椒粉、淀粉、葱、姜
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【做法:】1、买来的鸡胸肉去掉油脂 ， 斜切成薄片 ， （斜切成片口感更嫩）
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2、切好的鸡胸肉放入碗中 ， 加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清搅匀 ， 搅至鸡胸肉片完全把汤汁吸收
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3、加入少许的淀粉 ， 使淀粉均匀的包裹鸡胸肉片 ， 腌制5分钟（淀粉能封住鸡胸肉的汤汁 ， 口感吃起来更滑嫩）
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4、锅中加水 ， 放入姜片、料酒水开放入鸡胸肉焯水 ， 鸡胸肉焯至变色撇去浮沫即可捞出 ， 用热水再冲一下 ， 这样鸡胸肉更干净
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5、葱姜切末 ， 番茄去皮切成橘子瓣状 ， 这样番茄更容易炒出汤汁
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6、炒锅不用加油 ， 放入番茄翻炒 ， 充分炒出番茄的汁水
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7、加入少许水 ， 水量不要太多 ， 加入葱姜末 ， 放入焯好的鸡胸肉片炒匀
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8、出锅前磨入适量的黑胡椒碎 ， 炒匀即可出锅
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一道爽口开胃、鲜嫩爽滑的鸡胸肉片就做好了 ， 不放油也美味 ， 简单营养更低脂 ， 多吃也不胖 。
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小贴士：
1、鸡胸肉斜刀切 ， 鸡胸肉吃起来更嫩
2、腌制时加入蛋清、淀粉口感更滑嫩
3、焯水时间不宜过长 ， 变色即可捞出 ， 以免口感变柴
4、不介意热量 ， 炒制番茄时加点油味道更好感谢您的关注和转发 ， 欢迎在评论区留言 ， 多提宝贵意见 ， 图文原创 ， 禁止抄袭 。 #美食测评团#
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