徐小飞说生活|胃肠病的治疗方法中,饮食疗法更适合,“药补不如食补”
俗话说:“药补不如食补” , 胃肠病的治疗方法中 , 饮食疗法更适合 。
最佳养胃护肠汤粥推荐
参苓粥
材料:人参5克(或用党参15克) , 茯苓15克 , 生姜3克 , 大米100克 , 冰糖适量 。 做法:将人参、生姜切片 , 茯苓研成粗末 , 浸泡30分钟后煎取药汁共2次 , 将2次药汁混合后分早晚2次同大米煮粥 , 待粥熟时 , 放入适量冰糖调味即可 。
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专家告诉你人参可益气补虚、健脾养胃;茯苓可健脾利湿 。 此粥有益气补虚、开胃消食功效 , 因脏腑虚损 , 消化功能下降的癌症患者也可食用 。 有内热烦躁的患者不宜食用 。
木瓜炖排骨
材料:猪排骨、木瓜各400克 , 葱段、姜片各适量 。 调料采用高汤、盐、味精、胡椒粉、植物油、香油、花椒、大料各适量 。 做法:
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1.排骨洗净 , 剁寸段 , 入沸水锅中焯烫 , 捞出 , 冲净浮沫 , 沥干水分;木瓜洗净 , 去皮子 , 切滚刀块备用 。
2.锅中植物油烧至五成热 , 下入葱段、姜片、花椒、大料炝锅 , 放入排骨段 , 加入高汤 , 小火焖至排骨熟烂 , 放入木瓜块继续炖5分钟 , 加入盐、胡椒粉调味 , 淋入香油即可 。
鲫鱼木瓜汤
材料:鲫鱼300克 , 木瓜片200克 , 葱末、姜末、香菜段各适量 。 高汤、盐、味精、胡椒粉、香油、植物油各适量 。
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做法:
1.鲫鱼处理洗净 , 在鱼腹两侧各划几刀 。
2.锅中植物油烧热 , 将鱼双面煎至金黄色 , 加入高汤 , 大火煮沸后倒入沙锅 , 加葱末、姜末 , 大火煮沸转小火煮20分钟 , 加入木瓜片继续煮5分钟 , 加盐胡椒粉、味精调味 , 淋香油 , 撒香菜段即可 。 木瓜性平、微寒 , 味甘 , 归肝、脾经 , 助消化之余还能消暑解渴 , 可用于消化不良症 。 但是下部腰膝无力 , 由于精血虚、真阴不足者不宜用 。 积滞多者不宜多用 。
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姜桂炖猪肚
材料:姜20克 , 猪肚250克 , 葱适量 。 调料:肉桂、料酒、胡椒粉、盐各适量 。
做法:1.姜洗净 , 切片;猪肚洗净 , 切片;肉桂洗净 , 剁1厘米见方的块;葱洗净 , 切碎备用 。 2.将猪肚片、姜片、葱花、肉桂块、料酒、胡椒粉放入炖锅内 , 加适量水 , 大火煮沸 , 再用小火炖50分钟 , 加入盐调味即可 。 专家告诉你猪肚性甘 , 微温 , 无毒 , 可补虚损、健脾胃 , 可治脾虚少食 , 便溏腹泻 。 常配其它的食疗药物 , 可配伍姜片、党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食 。
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豆腐海带煲
材料:豆腐300克 , 海带100克 , 海米15克 , 姜丝、葱段各适量 。 调料:盐、植物油各适量 。
做法:
1.豆腐切成厚片 , 焯水 , 过凉;海带用温水浸泡 , 洗净 , 切成菱形片 , 焯水;海米用温水泡软 。
2.锅内倒入植物油烧热 , 煸香姜丝、葱段 。
3.沙锅内倒入适量清水烧沸 , 放入海带片、豆腐片、海米 , 煮沸后小火煮半小时 , 加盐、葱段、姜丝调味 , 再煮10分钟即可 。
专家告诉你豆腐:豆腐营养丰富 , 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 , 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 , 可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。 适于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用 。
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