食疗食补,防暑|夏季消暑美食:红宝石番茄！与水果媲美比水果吃法多，快来看看吧( 二 )
三、霸道番茄鱼
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红宝石番茄的用途很多 ， 它不仅可以做主菜 ， 成为汤料汁烹饪出来的美味也是巴适得不摆了！首当其冲 ， 要数这正宗的霸道番茄鱼 。
1、首先 ， 准备一条1000克左右的草鱼 ， 宰下鱼头和鱼尾 ， 留到摆盘装饰 。其余的鱼身打成厚薄均匀的鱼片 ， 最好薄一点 。然后 ， 加入料酒、生姜片、大蒜片、食盐、生粉等调味料 ， 静放半小时等食材入味 。
2、将番茄洗净后切大块放入料理机中 ， 打成番茄果酱 ， 然后倒入锅中加生姜片用中火熬制成秘制粘稠的番茄汁 。里面可加入白胡椒粉和花椒粉 ， 味精、鸡精、蚝油等调味料少许提鲜 。
3、熬到一定程度后 ， 下入鱼头和鱼尾 ， 煮熟捞出摆入器皿中 ， 还原成活鱼的形状 。这样摆盘更美观 。
4、待番茄汁熬开煮沸后 ， 放入码好味和挂好芡糊的鱼片 ， 待番茄汁再次沸腾起来就可以关火 。然后将锅中的霸道番茄鱼倒入盛装的美食器皿的鱼身部位 。一条美味好看又好吃的番茄鱼就制作完成 ， 开始动筷开吃啦！
四、超级美味番茄酱
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喜欢吃零食的朋友 ， 一定很喜欢这款番茄酱 。很多美食 ， 如果拌上了番茄酱 ， 味道就会一下子上升到食神的阶段 。
不信 ， 就来看看吧 。兰花指拿起刚炸好的薯条 ， 翘起它蘸上一点酸酸甜甜的番茄酱 ， 普通的薯条就顿时升华到小资阶级 ， 你有莫有这种感觉？吃 ， 就是讲究的一种情调 ， 番茄酱它可以给你意想不到的味蕾体验！
番茄酱的制作方法很简单:
1、准备当季的新鲜红宝石番茄500克 ， 用刮皮刀去除表皮 。然后改刀成小块放入破壁机中打成番茄酱汁备用 。
2、将打好的番茄酱汁倒入锅中 ， 加入250克清水 ， 30克白醋 ， 50克白糖 ， 开小火慢慢地熬到番茄汁浓稠 ， 然后加少许生粉勾芡收汁即成 。用它蘸各种小吃 ， 超级美味 。
五、酸甜开胃的番茄果汁
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番茄果汁 ， 是夏季一款难得的消暑饮料 。取新鲜的番茄榨汁即成 ， 它还比很多时令水果的口感佳 。如果能配搭上当季时令水果 ， 制成混合的蔬果汁 ， 口感和营养会更好 。
上面就是我为大家总结的红宝石番茄的几种不同吃法 。当然啰 ， 它的做法远远不止这些 。还有很多很多 ， 不胜枚举 。跟我一样爱好吃番茄美食的老铁们 ， 这期的红宝石番茄的吃法就跟你们介绍到这里了 。喜欢我美食的朋友们 ， 我们下期再见！
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