柯秋婵|一点腥味都没有，几分钟就能搞定，超快手，小黄鱼这种做法最鲜嫩
【柯秋婵|一点腥味都没有，几分钟就能搞定，超快手，小黄鱼这种做法最鲜嫩】小黄鱼别只会炸着吃 ， 试试这种鲜嫩的做法 ， 只需蒸一蒸就能搞定
在日常生活中 ， 人们都爱红烧和油炸小黄鱼 。 今天懒哥跟您分享另外一种好吃的做法 ， 鱼肉更鲜嫩 ， 做法更简单 ， 爱吃小黄鱼的朋友不妨试试 。
用料：
小黄鱼 ， 小葱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 红辣椒 ， 油 ， 料酒 ， 盐 。
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做法：
将大蒜拍扁 ， 葱白切长段儿 ， 葱绿部分切葱末儿 ， 生姜切片 。
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摘去小黄鱼的鱼鳃 ， 用剪刀剪开鱼肚子 ， 摘去里面的内脏 。 （肚子里面的黑膜也要摘除干净 。 ）
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其实小黄鱼表面是有鳞片的 ， 有人喜欢把这些鳞片刮掉 ， 有人不喜欢刮掉 。 （平常没注意的朋友 ， 下次做小黄鱼的时候可以观察一下 。 ）
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将清洗好的小黄鱼放入盘中 ， 加一点盐和料酒去去鱼腥味 ， 给鱼增加底味 ， 摆放上葱段、姜片和拍扁的大蒜 。
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蒸锅内烧热水 ， 把小黄鱼放入蒸锅内蒸4分钟 。 (我选用的小黄鱼比较小 ， 所以蒸的时间比较短；如果小黄鱼大的话 ， 可以延长时间 ， 蒸到小黄鱼的眼睛突出来 ， 就证明蒸好了 。 )
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取出盘子 ， 倒掉鱼盘里面蒸出来的水 ， 挑出里面的葱姜蒜 ， 撒上切好的葱末儿 ， 摆上几片辣椒圈 。
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锅内烧热油 ， 把油温尽量烧热一些 ， 然后往葱末儿淋上一些热油 。
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这道蒸小黄鱼就做好了 ， 鱼肉特别细嫩 ， 比红烧、油炸的好吃多了 。
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#小黄鱼#大蒜#料酒收藏
将清洗好的小黄鱼放入盘中 ， 加一点盐和料酒去去鱼腥味 ， 给鱼增加底味 ， 摆放上葱段、姜片和拍扁的大蒜 。
蒸锅内烧热水 ， 把小黄鱼放入蒸锅内蒸4分钟 。 (我选用的小黄鱼比较小 ， 所以蒸的时间比较短；如果小黄鱼大的话 ， 可以延长时间 ， 蒸到小黄鱼的眼睛突出来 ， 就证明蒸好了 。 )
取出盘子 ， 倒掉鱼盘里面蒸出来的水 ， 挑出里面的葱姜蒜 ， 撒上切好的葱末儿 ， 摆上几片辣椒圈 。
锅内烧热油 ， 把油温尽量烧热一些 ， 然后往葱末儿淋上一些热油 。
这道蒸小黄鱼就做好了 ， 鱼肉特别细嫩 ， 比红烧、油炸的好吃多了 。
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