内分泌疾病|糖尿病高发的今天，如何选择碳水化合物？( 二 )
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哪些食物是属于简单碳水化合物？
比如水果 ， 饼干 ， 蛋糕 ， 碳水饮料 ， 蜂蜜 ， 白米饭 ， 精面粉制成的面条 ， 馒头 ， 面包等 。
而相对的“复合碳水化合物 ”是由多个糖类分子组成 ， 需要花时间分解成葡萄糖 ， 才能被人体吸收 ， 升糖指数却很低 ， 形成低GI饮食效应 ， 不容易让你发胖、很少会转化成脂肪 。
复合碳水富含丰富的营养成分 ， 复合碳水食物有：乳制品、荞麦、豆类、燕麦片 ， 糙米饭 ， 红薯 ， 玉米等 。
少吃下面图片中这类碳水化合物 ， 因为它很容易让你肥！
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那么 ， 该怎么吃碳水比较好呢？
三个原则总结：
1尽量选择低GI食物
无论是在家吃饭还是外食 ， 建议优先选择低GI值的食物 ， 食材尽量以均衡、新鲜、少加工的原则挑选 。
饮食严格控制碳水 ， 尽量少吃或不吃碳水；而低GI饮食者可放宽对碳水化合物的摄食标准 ， 尽量多选低GI的碳水食用 。
2注意食物搭配
如果摄入了中高GI的食物 ， 可适当搭配一些低GI的食物 ， 比如多吃绿色蔬菜 ， 富含膳食纤维；主食多用粗粮、糙米、意粉、全麦面来取代白米饭、白粥等；蛋白质多选蛋类、肉类、海鲜类来取代加工肉肠、腊肉、热狗等；三餐均衡搭配 ， 简单烹调 ， 尽量不吃加工过度或烹调过度的食品 。
3注意热量控制
牢记「低GI ≠ 低热量」的原则 ， 摄取碳水的同时别忘了自身热量 ， 不要轻易过量食用 。 想要减脂减重的人也要适当配合运动 ， 确保热量的消耗和摄入达到均衡的程度 。
总而言之 ， 不同的食物有不同的升糖指数 。 所以摄取碳水化合物时 ， 优先选择低GI值的食物 ， 既能维持血糖和胰岛素的稳定 ， 也能控制食欲 ， 不容易发胖哦！
（图片来源于网络 ， 版权归原作者所有）
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