烹饪|10余道菜肴精心挑选，真情分享，做给家人吃，幸福满满哒( 四 )
6、刷上自己喜欢的酱料 ， 放上土豆丝、火腿肠即可 。 #酱油#翻炒#茶匙收藏
4.炒至断生后放面条拌炒 ， 随后淋入酱汁 ， 翻炒出香味 。
5.放番茄 ， 拌炒均匀即可 。
麻辣花椒鸡
主料：鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒
辅料：大葱姜豆豉辣
原料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 盐红辣椒10个 大葱5段 姜片5片
调料：豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml
做法：
1）将鲜花椒洗净后 ， 用清水浸泡30分钟后 ， 再倒掉水 ， 继倒入清水再浸泡30分钟 。
2）三黄鸡去内脏洗净后 ， 切成小块 ， 沥干水 。 南瓜去皮切成小块 。 青笋去皮切成小块 。 葱切段 。 姜切片 。
3）锅中倒入油 ， 烧至7成热时 ， 放入葱姜爆香 ， 倒入鸡块用铲子不停翻炒 ， 大概炒5分钟后 ， 放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟 。
4）倒入豆豉辣酱 ， 糖和盐 ， 搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平） ， 大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀 ， 继续煮5分钟 ， 待汤汁略收干即可 。
红烧鳝鱼
烹调方法：红烧味型：家常味
一、原料主料：鳝鱼
调辅料：青笋 ， 姜 ， 葱 ， 蒜 ， 郫县豆瓣酱 ， 盐 ， 糖 ， 味精 ， 鸡精 ， 酱油 ， 料酒 ， 鲜汤 ， 胡椒粉 ， 水淀粉 ， 红油 。
二、制作步骤1、鳝鱼加盐揉搓 ， 洗去粘液 ， 斩成7~8cm长的节 。 青笋切5cm长的小一字条 。 姜切大片 ， 葱切6cm长的节 。 豆瓣酱斩细 。
2、大蒜入开水锅飞水备用 。
3、锅置火上 ， 注油烧4~5成热 ， 下大蒜炸紧皮捞出 ， 6~7成热下鳝鱼过油倒出 。
4、锅中留底油 ， 下豆瓣酱 ， 姜 ， 葱炒香 ， 掺汤 ， 加盐 ， 糖 ， 味精 ， 鸡精 ， 酱油 ， 料酒 ， 胡椒粉吃味 ， 下鳝鱼 ， 青笋 ， 蒜子烧耙入味 ， 勾二流欠 ， 淋红油起锅成菜 。
芝香菌菇拌面
1.材料准备：西兰花撕小朵 ， 焯至断生捞出备用 ， 胡萝卜切丝 ， 蒜切末 ， 蟹味菇切自己喜欢的大小 。
2.锅里烧开水 ， 放面条下去煮 ， 一边煮一边用筷子拨动 ， 以免粘连 ， 煮好后 ， 捞出放凉开水中侵泡一会 ， 彻底凉透 。
3.锅里烧热油 ， 爆香蒜蓉 ， 放蟹味菇大火滑炒 ， 调入1茶匙生抽 ， 烹出香味 ， 盛出待用 。
4.将侵泡过的面条捞出控干 ， 调入一茶匙麻油 ， 挑散 ， 再调入1茶匙生抽、半茶匙香醋和少量白糖 。
5.倒入芝麻酱拌匀 ， 最后摆上然味菇、西兰花、胡萝卜丝即可 。
韭菜炒香干
1．韭菜洗净 ， 切段 ， 香干洗净 ， 切细条 ， 红椒去籽切丝；
2．炒锅加油烧热 ， 下红椒丝和香干翻炒 ， 加入少许盐、生抽调味 ， 可加少许水；
3．不停翻炒 ， 待香干吸收汤汁变软变得蓬松 ， 加入韭菜 ， 翻匀 ， 待韭菜变软即可起锅 。
鸡肉沙拉
用料：鸡胸1块 ， 圣女果10颗 ， 黄瓜1根 ， 欧芹少许 ，
黑胡椒少许 ， 洋葱末1大勺 ， 橄榄油2大勺 ，
蒜末少许 ， 盐适量 ， 糖少许 ， 柠檬汁半个 ， 白醋汁1小勺
做法：
1.鸡胸肉用厨房纸吸水后 ， 用橄榄油腌制 ， 撒上欧芹碎和少许的盐 ， 腌制大约30分钟以上
2.黄瓜洗干净去皮后 ， 切小块 。 小番茄洗干净后准备着
3.鸡胸肉放微波炉里 ， 用保鲜膜盖住碗 ， 戳几个小洞透气 。 微波设置4分钟就好
4.微波好的鸡胸拿出来 ， 冷却一会 ， 切成丁
5.将所有材料倒在沙拉碗中 ， 辅料混合均匀后浇在沙拉中 ， 拌均匀
6.拌好后装盘 ， 用另外一半柠檬做装饰 。
黑芝麻牛轧糖
食材棉花糖600克
奶粉400克、黄油120克
去皮花生520克、黑芝麻80克
做法
1.准备花生进行烘烤 ， 因为要做很多 ， 所以烤的比较多 ， 这些大概1300克
推荐阅读
- 烹饪|教你做麻酱花卷，全家都爱吃，零失败
- 烹饪|夏天再热也要吃早餐，手不沾面，一泡一拌，5分钟就好，超简单
- 烹饪|一家三口的午餐，家常下饭菜简单味美，精细搭配家人都喜欢
- 烹饪|粉条除了炖猪肉还能做出啥花样？好吃又简单的韩式炒杂菜
- 烹饪|尖椒炒肉丝，多加一步，炒出来的菜品，鲜香美味更入味
- 烹饪|大厨家常菜谱：西兰花拌木耳，孜然葱香牛柳，肥肠鱼
- 烹饪|剁椒西兰花
- 烹饪|这样烧的辣椒鱼比红烧肉还好吃，控制不住又多吃了一碗饭
- 烹饪|今日午餐，一荤三素，荤菜130，素菜13块，你看有喜欢的吗
- 烹饪|学做饭的心得